Картопляна ковбаска

Щоразу, коли ми чуємо слово ковбаска, наша уява малює смакоту з м’ясця… Та часом варто трошки відступити від стандартів і приготувати  неординарну страву української кухні, мова йде саме про картопляну ковбаску. Рецептів багато, адже наша кухня така багатогранна, але я підібрала рецептик, за яким все буде швидко, вдало і на сто відсотків смачно!

17310420_1386886788044260_1854610860_o

Складники:  свинина – 400 гр. (можна готовий свинячий фарш), картопля – 2 кг, дві цибулини та морквина, 4-5 зубців часнику, сіль, спеції та готові чищені свинячі кишки.

Процес приготування: моркву натерти на буряковій тертці, одну цибулину нарізати півкільцями. Овочі у невеликій кількості олії пасерувати до готовності. Картоплю почистити і разом з однією цибулиною натерти на тертці для дерунів. М’ясо, тушковані овочі та часничок пропустити крізь м’ясорубку та змішати з натертою картоплею. Все присмакувати сіллю і спеціями. Готовим фаршем не міцно начинити кишку. Готові ковбаски викласти у змащену смальцем бритванку і поколоти кожну голкою, щоб не потріскали. Випікати протягом години до утворення золотистої скоринки. Випечену картопляну ковбаску можна нарізати на порційні шматочки  і подавати з різноманітними соусами чи підливами. Також вона файно пасуватиме як додаток до курячого бульйону чи грибної юшки.

 

____________________________________________________

Юлечка Кулич
Юлечка Кулич

Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!

Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми  головними дегустаторами та гастрономічними критиками.  Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!

Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму  записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!

Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.

April 2017