Пальчики із сиром

Пальчики зі сиром

Я вже ділилась класичним рецептом палюшок, тепер пропоную особливий варіант приготування цієї смакоти. Готуємо пальчики із сиром за старими радехівськими записами. Для начинки, зазвичай, використовують домашній сир, але спробуйте проекспериментувати і приготуйте з відвареним м’ясом чи тушкованою капусточкою. Цією стравою ви завжди зможете приємно здивувати домочадців, а часу на приготування багато не затратите.

Для приготування потрібно: картопля варена – 6-7 шт., сир домашній – 250-300 г, яйце, крохмаль – 5-6 ст.л., борошно, сіль, солене сало для шкварочок.

Процес приготування:

Картоплю відварити, потовкти та охолодити. Умовно розділити в мисці картоплю на 4 частини, викласти 1/4 на бік. В місце, що звільнилось, насипати крохмаль, додати сіль та яйце. Вимісити, підсипаючи борошно, поки не отримаємо тісто середньої консистенції, яке відставатиме від рук. Домашній жирний сир посолити та приправити перцем, можна додати дрібно нарізаного кропу. З готового тіста ріжемо шматочки та готуємо варенички. На центр кладемо сир та формуємо пальчики. Опускаємо в окріп, як спливуть – варимо 1-2 хвилини. Готові пальчики з сиром щедро поливаємо шкварками чи смаженою цибулькою.

____________________________________________________

Юлечка Кулич

Юлечка Кулич

Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!

Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми  головними дегустаторами та гастрономічними критиками.  Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!

Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму  записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!

Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.

Best Recipes