Програма з постачання свіжих овочів та фруктів до шкіл штату Іллінойс не збирається робити шкільні обіди делікатесними. Проте, це може допомогти зробити шкільні обіди поживними і здоровими.
Нове федеральне правило про шкільні обіди передбачає все, починаючи з рівня натрію, і закінчуючи тим, скільки разів щотижня школа повинна подавати помаранчевий овоч.
Ось чому більшість з 272 шкіл, які цього року стануть частиною програми USDA з постачання свіжих овочів та фруктів, з радістю отримуватимуть свіжу моркву та персики.
Директор служби харчування Lincoln Elementary School 27, Конні Кроулі (Connie Crawley), заявила, що минулого року програма діяла лише в одній школі. Цього року, зважаючи на минулорічний успіх, програму вирішили розширити.
Програма включає постачання великої кількості яблук, персиків, моркви, огірків та ягід.
«Все, що вони спробували і полюбили, як-от малину або навіть чорницю, я включу в їхній раціон», – пояснює Кроулі. – «Якщо я знаю, що вони будуть це їсти, я дам їм таку можливість, тому що учні люблять свіжі фрукти та овочі більше, ніж консерви».
Кроулі зазначила, що федеральні правила ускладнюють правила подання обідів, які водночас є і поживними і смачними для дітей, тому вона сказала, що швидкі ланчі, які б «познайомили» дітей з фруктами та овочами, є просто благословенням.
