Щороку Масниця в Україні припадає на різний час. Вона відзначається рівно за тиждень до Великого Посту. У 2020 Масниця в Україні святкуватиметься з 8 березня по 14 березня. Здавна свято Масниці відзначається масовими народними гуляннями, піснями тощо. Господині змагаються у кого найсмачніші варенички, а чоловіки, за традицією, придивляються собі наречену.
Основою обрядовою стравою Масниці були вареники з сиром, які споживалися з маслом чи сметаною. Пекли також гречані млинці, заправлені смальцем. Ними частували протягом усього тижня.
Головним напоєм на цьому тижні є наливки та інші трунки. За церковною традицією тиждень називається сирним, або м’ясопусним, — через набір страв, які прийнято готувати протягом цього періоду. На цьому тижні немає посту в середу й п’ятницю, кожен день можна вживати молоко, яйця і рибу, але м’яса вже не їдять.
Це останній, напередодні Великого посту, тиждень коли можна було справляти весілля. Цей тиждень також називали Бабським тижнем. Протягом цього тижня чоловікам належало слухатися жінок і витримувати їхні збиткування. Загалом Масляна вважалася жіночим святом, хоч участь у ньому могли брати і чоловіки. Але вони мусили за це відборговувати грішми чи горілкою.
За традицією Масницю святкується тиждень. Кожен день є символічним.
ПОНЕДІЛОК – ГОСТІ
У перший день Масниці приймають гостей та печуть млинці. Колись у цей день прикрашали оселю солом’яний опудалом.
ВІВТОРОК – ЗАЛИЦЯННЯ
У вівторок незаміжні дівчата влаштовували оглядини або ж йшли кататися з хлопцями на санях. Вважалося, якщо ти не спустишся з гірки, то Масниця образиться.
СЕРЕДА – ЧАСТУВАННЯ
У середу жінка кличе зятя та інших гостей на вареники та млинці. Кожна господиня повинна мати особливий рецепт приготування млинців.
ЧЕТВЕР – ГУЛЯННЯ
У четвер розпочинаються масові гуляння.
П’ЯТНИЦЯ – ТЕЩИН ДЕНЬ
У п’ятницю вже зять повинен кликати тещу на вареники. Вважається, що такий обряд сприятиме налагодженню стосунків у родині.
СУБОТА – ПРОЩАННЯ ІЗ ЗИМОЮ
У суботи всіх ходять у гості та з веселим настроєм проводжають зиму. Існує традиція запрошувати в гості сестру чоловіка (зовицю) та пригощати її смачними млинцями.
НЕДІЛЯ – ПРОЩЕНА НЕДІЛЯ
Тиждень завершується Прощеною неділею, коли треба забувати всі образи та прощати. Позаду залишався тиждень веселощів, попереду очікував 40-денний піст – чималий проміжок часу для очищення душі й тіла віруючого перед найважливішим християнським святом – Христовим Воскресінням. І першим кроком до такого серйозного випробування була Прощена неділя, під час якої християни просили одне в одного пробачення за навмисні, а часом і ненавмисні образи. Цього дня українці йшли до церкви, де одразу ж після служби священик просив пробачення у пастви, а вона, в свою чергу, у нього. Потім просили вибачення у рідних, друзів, сусідів: «Прости мене», щиро, з глибини серця зверталися до ближнього. «Бог простить. І ти мене прости», – лунало у відповідь. Прохання повторювали тричі, а потім цілувалися й вважали, що заподіяна перед цим кривда втратила свою гріховну суть.
