«Горішки» зі згущеним молоком – одні з найулюбленіших ласощів дітей і дорослих.
Для тіста знадобиться:
• Вершкове масло або маргарин для випічки – 250 грамів.
• Яйця – 2 штуки,
• Цукор – половина склянки,
• Сода, погашена оцтом – половина ложки, (соду необхідно погасити оцтом)
• Борошно – 3-4 склянки,
Для начинки знадобиться:
• Вершкове масло – 100 грамів,
• Варена згущене молоко – 2 банки (можна ще зварити самому у воді)
• Горіхи (підійдуть будь-які: родзинки, арахіс або волоські), – горішки треба підшути, і розламати на дрібні шматочки.
Готувати тісто для печива необхідно наступним чином:
- Розтоплюємо вершкове масло або маргарин в каструльці. Також можна просто розм’якшити їх, залишивши на деякий час при кімнатній температурі, або натерти на крупній тертці.
- Яйця збити з цукром.
- Соду погасити оцтом або лимонним соком.
- Змішати вершкове масло або маргарин, яйце з цукром і соду, підсолити суміш і змішати всю масу до отримання однорідної консистенції.
- Поступово вводити в тісто борошно, постійно помішуючи суміш.
- Замісити і добре вимісити тісто, воно повинно вийти м’яким, гладким і еластичним.
- Викласти тісто у форми для горішків (викладати тонким шаром, щоб, після випікання, коли тісто підросте, залишилось більше місця для крему)
- Деко змастити маргарином чи рослинною олією, злегка притрусити борошном і викласти формочки з тістом. Покласти деко у розігріту до 180 °С духовку і випікати протягом 20-25 хв.
- Почищені горіхи подрібнити ножем чи блендером.
- Згущене молоко перетерти з маслом до однорідної маси (масло додавати поступово невеликими порціями).
- До маси додати подрібнені горішки і добре вимішати.
- Половинки горішків начинити кремом і зліпити докупи. Печиво “Горішки” можна присипати цукровою пудрою.
