Гречаники – традиційна страва української кухні. Здавалося, просте поєднання гречки та м’яса, але отримуємо в результаті смачний та, приклавши мінімум зусиль, вишуканий смаколик. Урізноманітнити подачу гречаників допоможуть підливи, які гарно пасуватимуть в якості як додатка, так і для безпосереднього тушкування. Тож підбираючи грибну чи вершкову підливку можна з повсякденної страви зробити святкову.
А для приготування вам потрібно:
гречка варена – 1 л, фарш м’ясний – 300-400 г, цибулина, 4 яйця, борошно – 3 ст. л., сіль, спеції. Якщо любите, додайте часничок.
Процес приготування:
Фарш, гречку, одне яйце, мелену цибулину (можна спочатку потушкувати в невеликій кількості олії і змолоти), сіль та перець мелений акуратно змішати до утворення однорідної маси. Сформувати гречаники, викласти на мокру дерев’яну дошку. Готуємо кляр: 3 яйця змішати з 3 ст.л. борошна, посолити та поперчити. Консистенція готового кляру повинна бути трошки густішою за рідку сметану. Гречаники обмакувати в кляр і викладати на розігріту олію. Обсмажити на середньому вогні з обох сторін до готовності. Готові гречаники подавати як окрему страву в гарячому вигляді, на додаток можна подати смажені шкварки, сметану або грибну підливу.
____________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
