Літо! Серед короткотривалих врожаїв, звісно, вишня. Тож, щоб не проґавити вишеньки, пильнуємо смачні рецептики. Цього разу пропоную універсальний рецепт пирога з вишнями із мамусиних записів. Точно перевірений та відредагований!
Для вдалого пирога потрібно: 450 г борошна, 3 яйця, 150 г цукру, 250 г файного масла, 1/2 пачки розпушувача до печива, 1 пачка ванільного цукру, 1 ст.л. смальцю для крихкості (можна замінити на 50 г масла). Для начинки – вишні без кісточок або інші кислі ягоди чи фрукти (чорниці, яблука…).
Процес приготування:
Масло та смалець посікти з борошном, змішаним з розпушувачем, яйця розділити на жовтки та білки. Жовтки перетерти з цукром та влити до жиру з борошном. Замісити тісто та охолодити в морозилці протягом 30 хвилин.
Вишні перебрати та вийняти кісточки. Тісто розділити на 3 частини, 2/3 потерти на дно бритванки, вистеленої пергаментним папером. Далі викласти шар вишень.
3 білки збити в круту піну, додати півсклянки цукру, викласти приготовану глазур на вишні. Зверху затерти рештками тіста. Для зручності при розправлянні тіста використайте виделку! Випікати пиріг при 180 градусів протягом 30-35 хвилин. При потребі наступні 5-7 хвилин підсушити до готовності при 150 градусів (випікати до сухої палички). Готовий пиріг потішить всю родину.
___________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
