Пляцок (пляцки, пляцек) – цей вид тістечка – торта, який дуже поширений на Західній Україні. Дуже часто такий вид десерту печуть на Різдво, Великдень на весілля та інші свята. Пляцки печуться з різних видів тіста, це може бути бісквітне тісто дріжджове, листкове або пісочне. Такі торти – тістечка виходять ароматними, багаті поєднанням смаків, безмірно солодкими і запаморочливо смачними!
Тісто:
3 яйця
1стак. Цукру
8 стол. ложок води
1ч.л.амонія (погасити 1 ст.л. молока)
1 стакан муки
3-4 ст.л. какао
3 білки збити з 1 стаканом цукру. До жовтків додати 8 столових ложок води – збити. З’єднати білки з жовтками додати 1 ч.л. амонію (погашеного 1 столовою ложкою молока) і 1 стакан муки. Добре все перемішати. Це порція на 1 корж. Спекти 2 два таких коржа.
Тісто 2:
5-6 білків
200 гр. цукру
1 стол. л. сухарів
Арахіс або горіхи дрібно посічені
Білки з цукром збити до густої піни, додати сухарі, арахіс. Форму застелити пергаментом. Випікати на слабкому вогні 1 годину.
Крем:
1 банка згущеного молока
300 гр. масла
1 ст.л. води
1 ст. л. коньяку
Все збити міксером
Збираємо торт так, щоб у середині був корж бізе, гарно перемащуємо кремом
