Складники:
1 п.маргарини
6 жовтків
1 скл.цукру
3 ст.л.сметани
3 ч.л. розпушувача
600 г муки
Форма 24 х 36
Жовтки розтерти з цукром, маргарин посікти з частиною муки, замісити не туге тісто. Поділити на 4 частини. До однієї додати какао , розділити її на три кульки і поставити в морозилку.
На перший корж викладаємо вишні і горішки, тремо темне тісто і печемо.
На другий корж – мак 1 скл. маку (запареного ) 1 скл. цукру (втерти з маком) 2 яйця+ 1 білок, 1 ст.л. масла 1 ст.л. крохмалю 3 ст.л. манки. По маковій начинці тремо темне тісто і печемо.
На третій корж – кокосова начинка 5 білків 1 скл. цукру. Добре збити і додати 200 г кокосової стружки. Зверху терте темне тісто, печемо.
Випікайте коржі при температурі 180-200 градусів (350-375 в США) до готовності. Готовність перевіряємо так: через 40 хв від початку випікання візьміть деревяну зубочистку або застружений гострий сірник і проткніть тісто. Якщо паличка виходить сухою, тісто готове. Якщо до неї ще чіпляється тісто, залишіть ще на 10-15 хв і знову стробуйте.
Крем сметанковий -0,5 л сметани і 1 скл. пудри (до смаку) збити+лимонний сік (можна робити з масляним кремом).
