Пропонуємо вам приготувати прекрасні рулети з лаваша, а ми, в свою чергу, поділимося найкращими рецептами з приготування.
Тонкий вірменський лаваш вже давно використовують не тільки як альтернативу хлібу, але і як основу багатьох цікавих страв. З такого лаваша роблять чіпси, запіканки, пироги, піцу, штруделі і багато що інше.
Але найпопулярнішим блюдом з лаваша став рулет. Рулети з лаваша робляться з найрізноманітнішими начинками.
Подають його, як правило, в якості закуски на святковий стіл. Рулет з лаваша готується дуже просто і не забере у вас багато вільного часу. Рецепти з сайту – supermg.com
Рецепт №1. Рулет з лаваша з плавленим сиром
Дуже смачний рулет з лаваша з пікантною сирно-часниковою начинкою стане чудовою прикрасою вашого святкового столу.
Складники:
1. Плавлений сирок – 4 штуки по 100 грам.
2. Часник – 1 часточки.
3. Курячі яйця – 3 штуки.
4. Вірменський тонкий лаваш – 3 штуки.
5. Пекінська капуста – 1 качан.
6. Свіжа зелень кропу або петрушки – за смаком.
7. Майонез для заправки.
Приготування:
1. Курячі яйця кладемо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо круто. Потім готові яйця охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній тертці.
2. Плавлені сирки попередньо прибираємо ненадовго в морозильну камеру. Злегка підморожені сирки розгортаємо і натираємо на крупній тертці.
Пекінську капусту розбираємо на листочки, промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Капусту можна нашаткувати, порвати руками на шматочки або використовувати листя цілком.
Свіжу зелень споліскуємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці.
2. В окремій мисці з’єднуємо терті яйця і сир, додаємо дрібно нарубану зелень і подрібнений часник, перемішуємо. Отриману начинку заправляємо майонезом, ще раз добре перемішуємо.
3. На робочій поверхні столу розгортаємо лаваш, укладаємо на нього листя пекінської капусти, зверху рівномірно розподіляємо третину сирної начинки. Шар начинки накриваємо другим лавашем, далі знову пекінська капуста і сирна начинка.
І ще раз повторюємо всі шари. Тепер звертаємо щільний рулет, пакуємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник для просочення.
Через кілька годин можна звільняти рулет від плівки, нарізати шматочками і подавати до столу.
Рулет з лаваша з плавленим сиром готовий! Смачного!
Рецепт №2. Рулет з лаваша з куркою
Рулет з лаваша з курячим м’ясом може стати не тільки прекрасною закускою. Ця страва чудово підійде для легкого перекусу протягом дня між прийомами їжі.
Шматочки готового рулету зручно брати з собою на роботу або на пікнік.
Складники:
1. Куряча грудка – 300 грам.
2. Болгарський перець – 1 штука.
3. Листовий салат – 50 грам.
4. Ріпчасту цибулю – 1 головка.
5. Майонез – 200 грам.
6. Свіжа зелень за смаком.
7. Рослинна олія для смаження.
8. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
9. Вірменський лаваш – 1 штука.
Приготування:
1. Попередньо розморожену курячу грудку промиваємо під проточною водою, обсушуємо і знімаємо шкіру. Потім відокремлюємо м’ясо від кістки.
Вийшло філе нарізаємо невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно рубаємо.
На сковороді розігріваємо олію, викладаємо подрібнену цибулю, обсмажуємо його до золотистого кольору. Потім додаємо в сковороду нарізане куряче м’ясо, перемішуємо, додаємо сіль і спеції за смаком.
Смажимо все разом до готовності і знімаємо з вогню.
2. Листовий салат, болгарський перець і свіжу зелень промиваємо під проточною водою, обсушуємо. Зелень дрібно рубаємо, салат рвемо руками на невеликі шматочки.
У болгарського перцю зрізаємо плодоніжку, вичищаємо насіння і нарізаємо його тонкою соломкою.
3. В окремій мисочці з’єднуємо нарізаний болгарський перець, дрібно нарубану зелень і обсмажену курку, перемішуємо і заправляємо майонезом. Розгортаємо лаваш, трохи змащуємо його майонезом, розкладаємо шматочки листового салату і приготовлену начинку.
Солимо, перчимо до смаку. Згортаємо лаваш з начинкою в щільний рулет, пакуємо в фольгу і прибираємо в холодильник на кілька годин.
Після цього знімаємо фольгу, готовий рулет нарізаємо шматочками і подаємо до столу.
Рулет з лаваша з куркою готовий! Смачного!
Рецепт №3. Рулет з лаваша з морквою по-корейськи
Ще один варіант пікантною начинки для рулету з лаваша напевно припаде до смаку любителям овочів по-корейськи.
Складники:
1. Тонкий лаваш – 3 штуки.
2. Свіжі огірки – 2 штуки середнього розміру.
3. Морква по-корейськи – 350 грам.
4. Сир – 200 грам.
5. Майонез – 250 грам.
6. Свіжа зелень кропу або петрушки – 1 пучок.
7. Часник – 3 часточки.
8. Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
1. Часник очищаємо від лушпиння, споліскуємо і пропускаємо через Часничниці. Сир натираємо на крупній тертці. Свіжі огірки і зелень промиваємо під проточною водою і обсушуємо.
У огірків зрізаємо хвостики і дрібно нарізаємо. Зелень теж дрібно рубаємо.
Подрібнений часник з’єднуємо з майонезом, додаємо ароматних спецій за смаком, перемішуємо.
2. Робочу поверхню столу застилаем харчовою плівкою, на плівці розгортаємо лаваш і посипаємо його тертим сиром. Накриваємо сир другим лавашем, змащуємо часниковим майонезом і посипаємо дрібно нарубаної зеленню.
Потім укладаємо третій лаваш, змащуємо майонезом і рівномірно розподіляємо по ньому нарізані огірки і моркву по-корейськи. Тепер всю цю конструкцію утрамбовуємо і звертаємо в рулет.
Рулет замотуємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Готовий рулет звільняємо від плівки, нарізаємо акуратними шматочками і подаємо до столу.
Рулет з лаваша з морквою по-корейськи готовий! Смачного!
Рецепт №4. Рулет з лаваша з печінкою тріски
Печінка тріски не тільки дуже смачний, але і дуже корисний продукт. Зазвичай печінку тріски використовують як інгредієнт для приготування салатів.
А ми пропонуємо вам приготувати дуже смачний рулет з лаваша з начинкою з печінки тріски.
Складники:
1. Тонкий лаваш – 3 штуки.
2. Консервована печінка тріски – 1 банка.
3. Курячі яйця – 4 штуки.
4. Болгарський перець – 1 штука.
5. Свіжа зелень кропу – 1 пучок.
6. Майонез – 150 грам.
Приготування:
1. Курячі яйця складаємо в каструлю, заливаємо водою, додаємо дрібку солі і відварюємо круто. Потім заливаємо яйця холодною водою, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і натираємо на дрібній тертці.
Болгарський перець споліскуємо, зрізаємо хвостик, вичищаємо січки і нарізаємо його маленькими шматочками. Свіжу зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.
Відкриваємо баночку з печінкою, масло зливаємо, печінка викладаємо в мисочку і розминаємо виделкою.
2. Робочу поверхню столу застилаем фольгою або харчовою плівкою, розкладаємо лаваш, гарненько промазуємо його майонезом і посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Потім розкладаємо шматочки болгарського перцю, накриваємо другим лавашем.
Змащуємо його майонезом і розподіляємо рівномірно печінку тріски, накриваємо третім лавашем. Знову шар майонезу, а потім подрібнені курячі яйця.
Тепер можна згортати рулет, упаковувати його в плівку і прибирати в холодильник для просочення.
Готовий рулет нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!
Рецепт №5. Рулет з лаваша з сиром
Вище ми вже пропонували вам рецепт солодкого рулету з сирною начинкою. Але сир ще і чудово поєднується зі свіжою зеленню і часником.
Спробуйте використовувати таку начинку для приготування рулету з лаваша, виходить дуже ситно, смачно і корисно для організму.
Складники:
1. Тонкий лаваш – 1 штука.
2. Сир – 200 грам.
3. Свіжа зелень, кропу, кінзи або базиліка – 1 пучок.
4. Часник – 2 часточки.
5. Сметана або натуральний йогурт – 2 столових ложки.
6. Сіль і спеції за смаком.
Приготування:
1. У першу чергу займемося сиром, його необхідно перетерти через сито, щоб він став повітряним і однорідним. Також ви можете для цієї мети скористатися блендером.
Свіжу зелень гарненько промиваємо під проточною водою, обсушуємо і дрібно рубаємо. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці.
2. В окремій мисці з’єднуємо перетертий сир, подрібнену зелень і часник. Якщо сир у вас був дуже сухий, то додаємо пару столових ложок нежирної сметани або натурального йогурту.
Солимо за смаком і ретельно перемішуємо.
3. На столі розгортаємо лаваш, рівномірно розподіляємо по ньому вийшла сирну начинку, звертаємо рулет. Рулет загортаємо у плівку і прибираємо в холодильник.
Охолоджений і просочений рулет звільняємо від плівки, нарізаємо і подаємо до столу.
Смачного!
Рецепт №6. Рулет з лаваша з м’ясним фаршем
Рулет з лаваша з м’ясною начинкою виходить дуже ситним, смачним і ароматним. Для його приготування ви можете використовувати будь фарш, який вам більше подобається.
Ми пропонуємо вам спробувати приготувати цей рулет з курячим фаршем.
Складники:
1. Куряча грудка – 400 грам.
2. Вірменський лаваш – 1 штука.
3. Морква – 1 штука.
4. Ріпчасту цибулю – 1 штука.
5. Свіжі помідори – 2 штуки.
6. Майонез – 100 грам.
7. Сир – 100 грам.
8. Часник – 2 часточки.
9. Свіжа зелень за смаком.
10. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
11. Рослинна олія для смаження.
Приготування:
1. Курячу грудку попередньо розморожуємо, знімаємо шкіру, м’ясо відокремлюємо від кістки за допомогою гострого ножа. Куряче філе споліскуємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими шматочками.
Потім підготовлене м’ясо необхідно подрібнити за допомогою кухонного комбайна або м’ясорубки.
2. Ріпчасту цибулю і часник очищаємо від лушпиння і споліскуємо. Цибулю дрібно рубаємо, а часник пропускаємо через Часничниці. Морквину очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
На сковороді розігріваємо олію, викладаємо подрібнену цибулю з часником, обсмажуємо кілька хвилин. Потім додаємо терту моркву, перемішуємо і обсмажуємо овочі до золотистого кольору.
Тепер додаємо в сковороду приготований курячий фарш, сіль і спеції за смаком, перемішуємо і обсмажуємо десять хвилин. Знімаємо сковороду з вогню, нехай начинка остигає.
3. Свіжу зелень і помідори промиваємо під проточною водою, потім гарненько обсушуємо. Помідори нарізаємо маленькими шматочками, а зелень дрібно рубаємо.
Сир натираємо на крупній тертці.
4. Розвертаємо лаваш і розрізаємо його на три шматки. Перший шматок змащуємо майонезом і розкладаємо зверху фарш, обсмажений з овочами. Посипаємо начинку дрібно нарубаної зеленню і накриваємо другим шматком лаваша.
Так само змащуємо майонезом, укладаємо нарізані помідори і зелень. Зверху кладемо третій шматок, змащуємо майонезом і посипаємо тертим сиром. Всі верстви трохи утрамбовуємо і починаємо згортати рулет.
Рулет повинен бути щільним, стежте за тим, щоб він не рвався. Найзручніше відразу ж робити це на харчовій плівці, в яку потім готовий рулет щільно загортається і забирається в холодильник на кілька годин або на ніч.
Перед подачею на стіл знімаємо з рулету плівку і за допомогою гострого ножа нарізаємо його однаковими шматочками. Укладаємо на тарілку або блюдо і подаємо до столу як закуску.
Рулет з лаваша з м’ясним фаршем готовий! Смачного!
tochka.net пропонує спробувати страви з лавашу
Стави з лавашу: Шаурма по-домашньому
Складники:
- смажене куряче філе,
- лаваш,
- мариновані огірки,
- твердий сир,
- свіжа капуста,
- зелень,
- майонез,
- кетчуп.
Приготування
- Пошинкуй капусту, подрібни зелень та огірки, сир натри на терці, куряче філе поріж невеликими шматочками.
- Для приготування соусу змішай майонез з кетчупом та зеленню.
- На лаваш виклади курку, огірки, капусту та сир. Полий соусом та загорни у конверт.
- Для завершеного приготування шаурму необхідно обсмажити з двох боків.
Стави з лавашу: Бурітос
Складники:
- лаваш,
- твердий сир,
- шинка,
- консервована кукурудза,
- омлет,
- майонез.
Приготування
- Лист лавашу замасти майонезом та виклади омлет, потім поклади шинку.
- Зверху посип тертим сиром та кукурудзою, загорни у конверт та розігрій (можна обсмажити).
- Готові бурітос подавай зі свіжою зеленню.
Стави з лавашу: Лаваш з грибами
Складники:
- смажені печериці з цибулею,
- лаваш,
- твердий сир,
- варені яйця,
- зелень.
Приготування
- На лаваш першим шаром поклади смажені гриби з цибулею і накрий другим листом лавашу.
- Потім посип натертим сиром і накрий третім лавашем.
- Останній шар формуй з подрібнених яєць та зелені.
- Згорни у рулет, розігрій та розріж на порції. За смаком можна додати майонез або соус.
