Телятина з грибами

Телятина з грибами

До святкового меню так хочеться додати щось особливе, щоб здивувати і родину, і гостей! А тут ще й халепа, так не вистачає часу на приготування… Отож, пропоную саме для цього випадку шалено смачну і просту у приготуванні страву – телятину з грибами. Головна хитрість – вибір м’яса. Найпростішою у приготуванні буде теляча вирізка, вона завжди м’якенька та соковита. Головне – не перетримати на сковороді!

Для приготування потрібно: теляча вирізка – 600-700 г, печериці – 300-400 г, цибулина та морквина, півсклянки білого сухого вина, склянка сметани, 2-3 ст. л. аджики або томату.

Процес приготування:

М’ясо нарізати поперек волокон. Швидко обсмажити на великому вогні з обох боків. Долити вино і на середньому вогні випарувати. Цибулину і морквину нарізати кубиками, протушкувати овочі з м’ясом протягом 3-5 хвилин. Далі додати нарізані великими дольками печериці. Присмакувати аджикою та сіллю із спеціями, дати покипіти 5-7 хвилин.  До соусу додати сметанку і на завершення – лавровий листочок та перець горошком. Потушкувати ще 5-7 хвилин, щоб соус загуснув. Готову страву можна подати як окрему на святковий стіл або як смачний додаток до картопляного пюре.

____________________________________________________

Телятина з грибами
Юлечка Кулич

Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!

Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми  головними дегустаторами та гастрономічними критиками.  Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!

Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму  записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!

Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.