Що приготувати на День Подяки

Що приготувати на День ПодякиСвятковий обід – це чи не найголовніший атрибут свята. Він збирає навколо себе родини, він є символом добробуту та процвітання кожної родини.

Головною стравою є, звичайно, індичка. Традиційно її потрібного готувати власноруч, усією родиною. Цікаво, що ця “пташка” є основою святкового столу не просто так. За легендою, це була єдина дичина, яку могли вполювати перші поселенці. Спеціально до Дня Подяки по усій країні вирощують близько 50 тисяч індичок, щоб кожна родина мала можливість прикрасити цією стравою свій стіл. Зазвичай, її фарширують яблуками чи гарбузом, запікають в духовці та подають з овочевим гарніром – зеленим горошком, кукурудзою, картоплею. Вважають, що всі ці овочі були на святковому столі першого Дня Подяки. До того ж, готують спеціальну підливу до індички.

Окрім індички на столі обов’язково має бути солодка картопля, журавлиновий або журавлиново-апельсиновий соус та гарбузовий пиріг.

Що приготувати на День ПодякиЗапечена індичка

Складники:

  • 3-4 кг індички
  • 1 морква
  • 1 стебло селери
  • 2 цибулини
  • 60 г вершкового масла
  • щіпка паприки
  • чорний мелений перець за смаком
  • сіль за смаком
  • 200 мл м’ясного бульйону

Що приготувати на День Подякидля соусу:

  • 300 г журавлини
  • 1 апельсин
  • 150 г цукрової пудри
  • 150 мл червоного вина

Приготування:

Якщо у тебе заморожена індичка, то перш ніж приготувати на День Подяки, її слід заздалегідь розморозити.

Тушку індички оброби, видаливши залишки пір’я, жирові залози. Помий і обсуши. Зсередини і зовні гарненько натри індичку сіллю і спеціями.

Цибулю, моркву і селеру помий, почисти і поріж великими шматками. Вклади овочі всередину індички. Зв’яжи ноги і крила, щоб у процесі запікання вони не підгоріли і не обсохнули.

Змасти тушку індички розм’якшеним вершковим маслом. Всередину залий м’ясний бульйон. Акуратно помісти індичку в фольгу для запікання спинкою донизу, закрий фольгу скріпками, виклади на деко і відправляй у розігріту до 200°С духовку. Індичка печеться приблизно 2,5-3 години, залежно від ваги.

Потім зніми з індички фольгу і знову постав у духовку на 20 хвилин, щоб на м’ясі утворилася золотава рум’яна скоринка. Дістань з індички овочі, їх можна викинути.

Поки запікається індичка, приготуй соус.

Для цього з апельсина натри цедру і видави сік. З’єднай журавлину, цукрову пудру, вино і апельсиновий сік, перемішай, постав на вогонь і доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і уварюй соус приблизно 30 хвилин до загустіння. Подрібни блендером і додай цедру.

Готову індичку виклади на гарне блюдо. Подавай із гарніром з картоплі та овочів і з журавлиним соусом.

http://lady.tochka.net/

Що приготувати на День ПодякиГлазурована солодка картопля

Батат (солодка картопля), рецепт якого ми хочемо запропонувати вашій увазі, буде чудово поєднуватися з різноманітними м’ясними стравами, наприклад, з запеченою індичкою.

Складники:

800 г батата

1 чайна ложечка солі

кленовий сироп – 125 мл

1 чайна ложечка соку лимона

3 столові ложки вершкового масла.

Солодку картоплю промиваємо за допомогою щітки під струменем води, потім перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо близько півгодини. Готовність овоча перевіряємо вістрям ножа. Зливаємо воду, даємо батату трохи охолонути, розрізаємо кожен картоплину на чотири частини і посипаємо сіллю. Змішуємо в невеликій каструльці кленовий сироп з лимонним соком і вершковим маслом. Ставимо на вогонь і розігріваємо, постійно помішуючи. Потім глазуруємо солодку картоплю в отриманому соусі. Приготований таким чином батат виходить дуже соковитим і ароматним.

Що приготувати на День ПодякиЧіпси з батату

  • 2 батата
  • 2 ложки борошна
  • 5 ложок води
  • 2 яйця
  • сіль
  • кайенский перець
  • 1 л соняшникової олії для фритюру.

Відварюємо 15 хвилин вимиті картоплини, очищаємо, нарізаємо шматочками по 0,5 мм. Перемішуємо борошно, воду, яйця, сіль, перець. Мочаємо кожну часточку в тісто, обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору. Готові чіпси ховаємо в теплу духовку, поки не дожаримо інші.

natalka.pp.ua

Що приготувати на День ПодякиГарбузовий пиріг

Для гарбузової начинки:

гарбуз – 500 г

цукор – 150 г

яйця курячі – 3 шт.

білки яєчні – 1 шт.

цукор ванільний – 15 г

цедра лимона

крупа манна – 2 ст.ложки

горіх мускатний мелений

кориця мелена

Для пісочного тіста:

масло вершкове – 125 г

борошно пшеничне – 200 г

жовтки яєчні – 1 шт.

вода – 50 мл

цукор – 100 г

Сіль – 0,25 ч. ложки

Приготування:

  1. Очистіть гарбуз, наріжте великими шматками та варіть близько 15 хвилин у киплячій воді. Він має стати м’яким.
  2. Відкиньте варений гарбуз на друшляк та дайте стекти зайвій рідині, охолонути. Зробіть з нього пюре, додавши цукор, на кінчику ножа меленого мускатного горіха, лимонну цедру та мелену корицю.
  3. Відділіть жовток з одного яйця та залиште його для тіста. Білок разом з трьома цілими яйцями додайте до гарбузового пюре. Додайте 2 ложки манної крупи. Добре вимішуючи, доведіть гарбузову масу до однорідної консистенції.
  4. У маленькій мисці змішайте яєчний жовток з водою та поставте в холодильник.
  5. Наріжте вершкове масло маленькими шматочками.
  6. У великий мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте вершкове масло та вимішайте. Суміш має нагадувати борошно грубого помелу.
  7. Вимішайте тісто, повільно додаючи охолоджені жовток з водою.
  8. Покладіть тісто “відпочити” у холодильник на 20 хвилин.
  9. Розігрійте духовку до температури 190°С.
  10. Розкатайте тісто та перенесіть його у форму, сформувавши дно та стінки майбутнього пирога. Випікайте до світло-солом’яного кольору (близько 15 хвилин).
  11. Нагрів духовки зробіть мінімальним (130-150°С). Залийте начинку і випікайте ще близько 40 хвилин. Готова начинка не повинна бути рідкою.
  12. Вийміть пиріг з духовки та дайте йому трохи охолонути.

http://cookorama.net/

Що приготувати на День ПодякиСалат із стручкової квасолі з креветками

Складники:

  1. Стручкова квасоля – 200 грам.
  2. Креветки – 400 грам.
  3. Свіжі огірки – 2 штуки (середні).
  4. Рослинна олія – 50 мл
  5. Помідори черрі – 8 штук.
  6. Листовий салат – 100 грам.
  7. Половинка лимона.
  8. Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.

Свіжу стручкову квасолю кладемо в окріп і варимо 5 хвилин. До холодної квасолі додаємо креветки.

Огірки нарізаємо тонкою соломкою або квадратиками. Помідори черрі ріжемо на чотири частини. Листовий салат рвемо на невеликі шматочки.

Обсмажуємо креветки до золотистого кольору, додаємо квасолю, смажимо разом ще три хвилини.

Заправка до салату:

З половинки лимона віджимаємо сік. У мисочці змішуємо столову ложку рослинного масла, лимонний сік, сіль і спеції.

В глибокому скляному салатнику з’єднуємо нарізані овочі, листя салату і обсмажені креветки з квасолею.  Поливаємо все це приготовленої заправкою, перемішуємо і подаємо до столу.

Смачного!