Виробники персиків в Іллінойсі в цьому році досягли плідного врожаю і передали свої плоди споживачам.
Елізабет Уелл (Elizabeth Wahle), працівник сфери комерційного сільського господарства в University of Illinois, заявила, що цьогорічна помірна зима і весна викликали раннє розцвітання персикових рослин.
Уелл заявила, що нормальний цвіт відбувається протягом квітня, але в Іллінойсі знали, що це відбудеться в період з лютого до початку березня.
Садівники, як правило, хочуть, щоб їхні фрукти та овочі з’явились на ринку першими. Необхідна дата для врожаю персиків на ринку Іллінойсу, як правило, приблизно 4 липня, але фрукти з’явилися ще на початку цього року.
Виробники персиків в Іллінойсі також отримали вигоду від інших штатів, де персикові культури не вродили.
Різке похолодання у березні не вплинуло на персиковий урожай в штаті Іллінойс, чого не можна сказати про південно-східні штати, такі як Джорджія (Georgia).
«Отримувати вигоду від чужих втрат – це низько, але це реальність врожайного бізнесу», – пояснила Уелл. – «Виробники персиків, які володіють оптовими ринками, отримали змогу поширити свої продажі на інші ринки і, можливо, навіть заповнити їх».
Споживачі також отримують користь від раннього врожаю персика, тому що виробники змогли встановити хорошу ціну на фрукти. Ранній врожай також покращив смакові рецептори споживачів.
За словами Уелл, виробники персиків стикаються з проблемою зміни споживчих переваг від персиків до інших фруктів наприкінці літа та в період ранньої осені. Люди, як правило, вважають персики літніми плодами, а тому наприкінці року їх важче продавати. Цього року сталось зовсім не так.
