Людей, що бажають схуднути, чимало. Комусь не вистачає сили волі на тривалі монодієти, а хтось, навпаки, не може їх подужати. Як наслідок – має проблеми зі здоров’ям. Адже, як відомо, монодієти шкідливі через надмір одного компонента ( наприклад, білка), і позбавляють організм усіх корисних речовин і мікроелементів.
Щоб мати струнку та красиву фігуру, доводиться відмовлятися від смаженої і жирної їжі, продуктів з високим вмістом цукру та фастфуду. До того ж дуже важко щодня харчуватися лише овочами, приготовленими на пару, або пісною курячою грудкою.
Щоб ваш настрій завжди був хорошим, а фігура – красивою, пропонуємо кілька страв, які не лише смачні, але й дуже корисні та не зашкодять фігурі.
- Маринована яловичина із зеленою стручковою квасолею
Складники:
- зелена стручкова квасоля (можна заморожену) – 100 г;
- морква – 50 г;
- пісна яловичина або телятина – 150 г;
- соєвий соус – 20-30 г;
- часник – 5 г;
- свіжий імбир – 10 г;
- мед – 5 г (якщо ви на дуже строгій дієті, виключіть мед);
- оливкова олія 5 г.
Приготування:
Дрібно поріжте м’ясо, на тонкі поздовжні частини, додайте розчавлений або дрібно рубаний часник, натертий на тертці імбир (або у порошку); додайте мед і соєвий соус. Усе перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Відваріть протягом 5 хвилин стручкову квасолю, додайте туди ж нарізану довгими смужками моркву і варіть ще 1-2 хвилини. Злийте воду.
Розігрійте глибоку сковорідку, і почніть обсмажувати мариноване м’ясо. Воно пустить трошки соку, і вийде невелика тушка м’яса. Зніміть з вогню, поки решту рідини випарується.
Додайте до м’яса відварені овочі і все перемішайте!
- Легкі курячі котлети з сиром
Складники:
На 4 порції:
- 300-400 г курячої грудки;
- 200 г знежиреного сиру;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- перець, сіль за смаком.
Приготування:
Очистіть цибулю і розріжте її на невеликі шматочки.
Поріжте на шматочки курячу грудку.
Через м’ясорубку пропустіть всі інгредієнти.
Поперчіть, посоліть і замісіть фарш.
Сформуйте 4 котлети.
Запікайте до готовності в аерогрилі або у духовці.
- Салат з тунцем і яйцем
Складники:
- баночка тунця у власному соку (80 г);
- 1 відварене яйце;
- листя салату;
- помідор;
- огірок;
- для заправки 1 ч.л. гірчиці + 1 ч.л. оливкової олії;
- сіль і перець.
- Рибний суп
Складники:
На 1 порцію потрібно:
- лосось (сьомга, форель) – 70 г;
- пангасіус – 70 г;
- броколі (тільки листя, без качана) – 35 г;
- морква– 25 г;
- цибуля порей (світла частина) – 25 г;
- олія оливкова–3 г;
- сіль, перець, зелень за смаком.
Приготування:
Налийте у каструлю 500 мл води і поставте на вогонь.
Поріжте рибу на невеликі кубики, не більше 1 см, і моркву – не більш 0,5 см. Поріжте броколі, качан у цьому супі буде не доречний, і наріжте порей півкільцями.
У воду, що кипить, опустіть моркву, через 30 секунд додайте порей і броколі, капніть трохи олії, посоліть-поперчіть до смаку і варіть ще 2 хвилини.
Закладіть акуратно рибу і варіть на середньому вогні ще 3-4 хвилини. Додайте зелень і зніміть з вогню!
- Омлет з овочами
Складники:
- яйця– 2 шт.;
- йогурт натуральний – 4 ст.л.;
- броколі – 100-150г;
- солодкий червоний або жовтий перець – 0,5 шт.;
- маленька цибулина – 1 шт.;
- помідори чері–4 шт.;
- часник – 0,5 зубчика;
- зелень.
Приготування:
Всі овочі поріжте.
На маслі обсмажте цибулю та часник.
Додайте суміш з овочів і вимкніть через п’ять хвилин.
Яйця добре збийте з йогуртом.
Залийте суміш, накрийте кришкою і доведіть до готовності!
- Салат “ГРЕЦЬКИЙ”
Складники:
- помідори – 3 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- цибуля (ріпчаста або червона) – 1 шт.;
- перець болгарський (бажано помаранчевий) – 1 шт.;
- маслини – 3 ст. л.;
- листовий салат;
- сир бринза або фета – 100-150 г;
Для заправки:
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- мелений перець;
- приправа для салату.
Приготування:
Помідори наріжте великими часточками. Огірок краще розрізати уздовж, а потім нарізати тонкими скибочками.
Перець очистіть від насіння, наріжте соломкою, цибулю – півкільцями. Бринзу наріжте кубиками, маслини – кільцями. Дно салатниці або тарілки викладіть листям салату, зверху красиво викладіть овочі. Скропіть соусом (для соусу олію змішайте з лимонним соком і злегка поперчіть).
Зверху викладіть кубики бринзи і оливки, додайте спецій. Солити салат не потрібно, адже бринза досить солона.
- ПЕПЕРОНАТА з куркою
Складники:
- 1 кг курячого філе;
- 4 великі солодкі перці;
- 2 великі цибулини;
- 6 зубчиків часнику;
- 800 г томатів у власному соку;
- 2 ст.л. олії;
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
Приготування:
Куряче філе наріжте на невеликі шматочки. У сотейнику або каструлі з товстим дном на сильному вогні розігрійте олію. Перевертаючи 3-4 рази по 2 хвилини, обсмажте курятину до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку. Цибулю наріжте півкільцями, часник крупно наріжте. Викладіть цибулю у сотейник і смажте, помішуючи, на середньому вогні 5 хвилин.
Солодкий перець наріжте товстою соломкою. До цибулі додайте перець і часник. Смажте, помішуючи, ще 5 хвилин. Поверніть у сотейник куряче філе, додайте розім’яті томати разом з соком. Додайте солі за смаком. Доведіть до кипіння, потім на найменшому вогні тушкуйте під кришкою до м’якості перцю, 25 хвилин. Подаючи страву, можете посипати її базиліком.
- РУЛЕТИКИ З БАКЛАЖАНА
Складники:
- 1 середній баклажан;
- сир нежирний – 200 г;
- волоські горіхи очищені – 50г;
- часник – 2 зубчики;
- 2 ст. л. зелені кінзи і кропу;
- помідори черрі;
- сіль;
- олія для обсмажування.
Приготування:
Баклажан розріжте уздовж на 6 пластин. Посипте їх сіллю, щоб вийшла гіркота. Промийте, обсушіть, викладіть на деко, змащене олією, і запікайте у духовці при 180 градусах 10 хв. Духовки не вимикайте.
Кінзу і кріп вимийте, дрібно нашаткуйте. Горіхи і часник подрібніть. Сир перемішайте з горіхами, зеленню і часником. Посоліть за смаком.
Згорніть рулетики з баклажана з сирною начинкою. Змастіть їх рослинною олією і помістіть у духовку на 10 хвилин, щоб вони підрум’янилися. Подавайте з помідорами чері.
Рецепт на 6 порцій, в одній порції – 166ккал.
- СЬОМГА НА ПАРУ
Складники:
- стейк сьомги – 200 г (1 шт.);
- печериці консервовані (дрібні) – 50 г;
- цибуля ріпчаста (маленька головка) – 1 шт.;
- йогурт натуральний – 3 ст. л.;
- зелень кропу і петрушки – кілька гілочок;
- карі – 0,5 ч.л.;
- оливкова олія –0,5 ч. л.;
- спеції.
Приготування:
Стейк посоліть, поперчіть і обсмажте на олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Цибулину подрібніть, обсмажте на олії, додайте шампіньйони цілими, залийте йогуртом і додайте карі. Трохи посоліть і поперчіть. Добре перемішайте соус і трохи прогрійте. Рибу викладіть на тарілку, полийте соусом, додайте зверху подрібнену зелень.
10. Ванільний пудинг
Складники:
- 250 мл нежирного молока;
- 2 ст. л. цукрозамінника зі стевії;
- 1 пакетик ваніліну;
- 1 ст. л. швидкорозчинного желатину.
Приготування:
Молоко нагрійте до 80 градусів, додаючи при цьому ванілін, цукрозамінник і желатин. Перемішайте до повного розчинення желатин.
Як тільки желатин розчиниться, одразу знімайте з вогню й перелийте у формочки. Зачекайте, допоки десерт не вистигне, і після цього помістіть у холодильник до застигання.
