Наше життя занадто коротке, щоб витрачати його на страви однієї національної кухні. Бо ж у світі так багато всього смачного і цікавого! Ми підготували для вас список з 50 найрізноманітніших страв, які кожному потрібно скуштувати хоча б раз у житті, пише http://maksymustravel.blogspot.com
Будете в Штатах – обов’язково скуштуйте свинячі або яловичі реберця барбекю (найкраще смакуватимуть з холодним пивом).
Смажена страва з рису, смаженого м’яса (наприклад кролячого або курятини) і морепродуктів.
Ця страва має кольори мексиканського прапора. Її основою є гострий перець чилі, наповнений подрібненими м’ясом, часником, цибулею, мигдалем і петрушкою. Страву рясно поливають соусом з горіхів і подрібненого насіння граната.
Замаринована у соєвому соусі з додаванням цукру і кунжутної олії яловичина, запечена на грилі.
Страва з м’ясом, або морепродуктами в соєвому соусі з додаванням оцту і приправ. Найсмачніша вона з білим рисом.
Ісландська закуска, приготована з гренландскої акули. Свіже м’ясо має токсичні властивості, тому піддається процесу ферментації, що триває 4-5 місяців.
Запечений фарш (найчастіше з м’яса ягняти), политий збитими яйцями.
Популярний в Португалії бутерброд з тостової булки, шинки, сиру і помідорового соусу. Подається з картоплею фрі і пивом.
Гуляш, приготований з білої капусти, помідорів, грибів і кількох видів м’яса – свинини, яловичини і телятини.
Рис, зварений на кокосовому молоці і доповнений листям бананового дерева. Страва подається з яйцями, земляними горіхами, смаженою куркою, або рибою і приправлена перцем чилі.
Традиційна страва костаріканської кухні, що складається з рису з чорною, або червоною квасолею з додаванням цибулі, часнику, червоної паприки, коріандру і приправ.
Яловичина тут вариться настільки довго, що сама розпадається на довгі волокна. Страва подається з білим рисом і різними доповненнями – наприклад чорною квасолею і смаженими бананами.
Смажені сочевичні кульки, які подають з хумусом – закускою з нутового пюре.
Мідії в білому вині, які подають з картоплею фрі, селерою і зеленою петрушкою. Все це окроплено маслиновою олією.
Традиційна баварська печеня з свинини, баранини, або яловичини. Подається з червоною капустою і галушками.
Страва зі свинини з чорною квасолею. Зазвичай подається з рисом і апельсинами.
Біла квасоля, зварена з помідорами, морквою, петрушкою, селерою, перцем з додаванням оливкової олії.
Популярний суп з рисових макаронів, трав і м’яса.
Традиційна голландська страва з картоплею, змішаною з капустою, шпинатом, або ріпою. Подається зі смаженою ковбасою.
Суміш рису, м’яса, овочів і приправ з додаванням мигдалю і кедрових горіхів.
Акі – це національний ямайський фрукт, який подають з додаванням соленої сушеної риби, помідорів, цибулі та бамм (ямайський хліб).
Донер кебаб (також відомий під назвою шаурма) складається з запеченого м’яса, загорненого в тонкий корж, або викладеного на тарілці з додаванням овочів.
Зварена в бульйоні курка, яку подають з рисом і гострим соусом чилі.
Пиріг з начинкою з фаршу. Подається з кетчупом.
Відомий гуляш Pot-au-feu готують з яловичини, моркви, селери і цибулі з додаванням гвоздики і перцю.
Котлетки з подрібненої яловичини, баранини, або м’яса верблюда, начинені фаршем з цибулі, часнику, йогурту, петрушки і часнику.
Гуляш з м’яса (як правило яловичина або свинина) і овочів – паприка, помідори і часник. Також може подаватися у вигляді супу.
Смажена телятина без кістки в паніровці з яйця і сухарів. Подається з картоплею і лимоном.
Традиційний британський недільний обід, або вечеря включає йоркширський пудинг (приготований з борошна, яєць і молока) і соковитий ростбіф.
Страва складається з вареної шинки, картопляного пюре і нашаткованої капусти з додаванням олії. Все це заправляється сіллю і перцем за смаком.
Варені, або підсмажені на грилі яловичі реберця. Перед приготуванням м’ясо маринується в часнику, перці чилі, бальзамічному оцеті та оливковій олії.
Яловичина, телятина і курятина, варені на повільному вогні протягом 2-3 годин у овочевому бульйоні (морква, селера, цибуля-порей, цибуля).
Печеня з ноги ягняти з додаванням часнику, розмарину і перцю.
Запечену качку нарізають тонкими шматочками і подають разом зі скоринкою. Страву вживають зі свіжим огірком і соусом хойсін.
Пюре з квасолі, вимішене з петрушкою, цибулею, часником, кмином, соком лимона і заправлене перцем і сіллю.
Запечена в спеціальній печі курка, перед тим замаринована в йогурті з куркумою, щедро приправлена перцем чилі.
Макарони з м’ясом, або рибою, які подають з рибним бульйоном, водоростями і приправами з соєвим соусом.
Запечене м’ясо з рисом і горіхами, загорнуте в капустяні листки.
Пиріжки з тіста, начинені вареною картоплею, фаршем, чи капустою. Начинка може бути і солодкою (сир, вишні) або її зовсім може не бути («ліниві» вареники).
Ковбаса зі свинини (близько 20 відсотків становить грудинка), приправлена сіллю, перцем і часником.
Колумбійська страва з курки і трьох видів картоплі з додаванням місцевих трав.
Смажені м’ясні кульки з фаршу (телячого, свинячого або яловичого), які подаються з вареною картоплею і капустою.
Маленькі пиріжки, фаршировані м’ясним фаршем – свинячим, баранячим, або яловичим.
Пудинг, який готується зі свинячої крові і вівсяних пластівців. Може бути приготований на грилі, запечений, або підсмажений.
Хрустка картопля фрі з сиром. Оригінальний путин готують у Квебеку.
Грузинський хлібець з начинкою з яєць і сиру.
Кукурудзяні коржі з начинкою з авокадо, курки і сиру.
Шотландці обожнюють їсти копченого лосося з чорним хлібом.
Хліб у вигляді товстого млинця. Подається з куркою, овочами і рисом.
Реберця барбекю (США)
Будете в Штатах – обов’язково скуштуйте свинячі або яловичі реберця барбекю (найкраще смакуватимуть з холодним пивом).
Паелья (Іспанія)
Смажена страва з рису, смаженого м’яса (наприклад кролячого або курятини) і морепродуктів.
Chiles en nogada (Мексика)
Ця страва має кольори мексиканського прапора. Її основою є гострий перець чилі, наповнений подрібненими м’ясом, часником, цибулею, мигдалем і петрушкою. Страву рясно поливають соусом з горіхів і подрібненого насіння граната.
Булґоґі (Південна Корея)
Замаринована у соєвому соусі з додаванням цукру і кунжутної олії яловичина, запечена на грилі.
Адоб (Філіппіни)
Страва з м’ясом, або морепродуктами в соєвому соусі з додаванням оцту і приправ. Найсмачніша вона з білим рисом.
Хакарл (Ісландія)
Ісландська закуска, приготована з гренландскої акули. Свіже м’ясо має токсичні властивості, тому піддається процесу ферментації, що триває 4-5 місяців.
Боботи (ПАР)
Запечений фарш (найчастіше з м’яса ягняти), политий збитими яйцями.
Франсезінья (Португалія)
Популярний в Португалії бутерброд з тостової булки, шинки, сиру і помідорового соусу. Подається з картоплею фрі і пивом.
Бігос (Польща)
Гуляш, приготований з білої капусти, помідорів, грибів і кількох видів м’яса – свинини, яловичини і телятини.
Насі Лемак (Малайзія)
Рис, зварений на кокосовому молоці і доповнений листям бананового дерева. Страва подається з яйцями, земляними горіхами, смаженою куркою, або рибою і приправлена перцем чилі.
Галло Пінто (Коста-Ріка)
Традиційна страва костаріканської кухні, що складається з рису з чорною, або червоною квасолею з додаванням цибулі, часнику, червоної паприки, коріандру і приправ.
Ropa vieja (Куба)
Яловичина тут вариться настільки довго, що сама розпадається на довгі волокна. Страва подається з білим рисом і різними доповненнями – наприклад чорною квасолею і смаженими бананами.
Фалафель
Смажені сочевичні кульки, які подають з хумусом – закускою з нутового пюре.
Мідії з картоплею фрі (Бельгія)
Мідії в білому вині, які подають з картоплею фрі, селерою і зеленою петрушкою. Все це окроплено маслиновою олією.
Печеня по-баварськи (Німеччина)
Традиційна баварська печеня з свинини, баранини, або яловичини. Подається з червоною капустою і галушками.
Фейжоада (Бразилія)
Страва зі свинини з чорною квасолею. Зазвичай подається з рисом і апельсинами.
Фасолада (Греція)
Біла квасоля, зварена з помідорами, морквою, петрушкою, селерою, перцем з додаванням оливкової олії.
Суп Фо (В’єтнам)
Популярний суп з рисових макаронів, трав і м’яса.
Стамппот (Нідерланди)
Традиційна голландська страва з картоплею, змішаною з капустою, шпинатом, або ріпою. Подається зі смаженою ковбасою.
Кабса (Саудівська Аравія)
Суміш рису, м’яса, овочів і приправ з додаванням мигдалю і кедрових горіхів.
Акі та солена риба (Ямайка)
Акі – це національний ямайський фрукт, який подають з додаванням соленої сушеної риби, помідорів, цибулі та бамм (ямайський хліб).
Донер кебаб (Туреччина)
Донер кебаб (також відомий під назвою шаурма) складається з запеченого м’яса, загорненого в тонкий корж, або викладеного на тарілці з додаванням овочів.
Курка з рисом Hainanese (Сінгапур)
Зварена в бульйоні курка, яку подають з рисом і гострим соусом чилі.
М’ясна запіканка (Австралія)
Пиріг з начинкою з фаршу. Подається з кетчупом.
Гуляш Pot-au-feu (Франція)
Відомий гуляш Pot-au-feu готують з яловичини, моркви, селери і цибулі з додаванням гвоздики і перцю.
Кіббі (Ліван)
Котлетки з подрібненої яловичини, баранини, або м’яса верблюда, начинені фаршем з цибулі, часнику, йогурту, петрушки і часнику.
Гуляш (Угорщина)
Гуляш з м’яса (як правило яловичина або свинина) і овочів – паприка, помідори і часник. Також може подаватися у вигляді супу.
Віденський шніцель (Австрія)
Смажена телятина без кістки в паніровці з яйця і сухарів. Подається з картоплею і лимоном.
Ростбіф і йоркширський пудинг (Англія)
Традиційний британський недільний обід, або вечеря включає йоркширський пудинг (приготований з борошна, яєць і молока) і соковитий ростбіф.
Колканнон (Ірландія)
Страва складається з вареної шинки, картопляного пюре і нашаткованої капусти з додаванням олії. Все це заправляється сіллю і перцем за смаком.
Асадо (Аргентина)
Варені, або підсмажені на грилі яловичі реберця. Перед приготуванням м’ясо маринується в часнику, перці чилі, бальзамічному оцеті та оливковій олії.
Bolito misto/ Боліто місто (Італія)
Яловичина, телятина і курятина, варені на повільному вогні протягом 2-3 годин у овочевому бульйоні (морква, селера, цибуля-порей, цибуля).
Запечене м’ясо ягняти (Нова Зеландія)
Печеня з ноги ягняти з додаванням часнику, розмарину і перцю.
Качка по-пекінськи (Китай)
Запечену качку нарізають тонкими шматочками і подають разом зі скоринкою. Страву вживають зі свіжим огірком і соусом хойсін.
Ful medames (Єгипет)
Пюре з квасолі, вимішене з петрушкою, цибулею, часником, кмином, соком лимона і заправлене перцем і сіллю.
Курка Тандорі (Індія)
Запечена в спеціальній печі курка, перед тим замаринована в йогурті з куркумою, щедро приправлена перцем чилі.
Рамен (Японія)
Макарони з м’ясом, або рибою, які подають з рибним бульйоном, водоростями і приправами з соєвим соусом.
Сарма (Румунія)
Запечене м’ясо з рисом і горіхами, загорнуте в капустяні листки.
Вареники (Україна)
Пиріжки з тіста, начинені вареною картоплею, фаршем, чи капустою. Начинка може бути і солодкою (сир, вишні) або її зовсім може не бути («ліниві» вареники).
Краньська ковбаса (Словенія)
Ковбаса зі свинини (близько 20 відсотків становить грудинка), приправлена сіллю, перцем і часником.
Ахіасо (Колумбія)
Колумбійська страва з курки і трьох видів картоплі з додаванням місцевих трав.
М’ясні фрикадельки (Данія)
Смажені м’ясні кульки з фаршу (телячого, свинячого або яловичого), які подаються з вареною картоплею і капустою.
Пельмені (Росія)
Маленькі пиріжки, фаршировані м’ясним фаршем – свинячим, баранячим, або яловичим.
Чорний пудинг (Швеція)
Пудинг, який готується зі свинячої крові і вівсяних пластівців. Може бути приготований на грилі, запечений, або підсмажений.
Путин, або картопля фрі по-канадськи (Канада)
Хрустка картопля фрі з сиром. Оригінальний путин готують у Квебеку.
Хачапурі (Грузія)
Грузинський хлібець з начинкою з яєць і сиру.
Арепа (Венесуела)
Кукурудзяні коржі з начинкою з авокадо, курки і сиру.
Копчений лосось (Шотландія)
Шотландці обожнюють їсти копченого лосося з чорним хлібом.
Мартабак маниса (Індонезія)
Пухкі коржі з начинкою з шоколаду, земляних горіхів та бананів.
Доро ват або червоний гуляш з курятини (Естонія)
Хліб у вигляді товстого млинця. Подається з куркою, овочами і рисом.
