ДУЖЕ НІЖНІ І М’ЯКІ ПИРІЖКИ

Рецепт, до речі, простий і зручний – ліпити з такого тісто дуже зручно і приємно. А головне, воно дуже смачні . Та й форма виходить  не звична пиріжкова – вони швидше нагадують невеликі батони.

Результат перевершив мої очікування. Тому я тепер всім рекомендую такі ось пиріжки.

Що для них знадобиться:

  • 125 мілілітрів води (обов’язково теплої!).
  • такий же обсяг кефіру (теплого).
  • і ще стільки ж або трохи менше рослинної олії.
  • столова ложка цукру.
  • трохи солі.
  • грамів 5 дріжджів.
  • одне яйце.
  • приблизно пів кілограма борошна.
  • начинка на ваш вибір – наприклад, картопляне пюре із зеленню.

Готуємо:

Воду, кефір і рослинну олію заливаються в миску, перемішують. До речі, обсяг олії можна і зменшити – це ніяк не позначиться на готовому виробі. Далі в цю масу додати яєчний білок, дріжджі, цукор і сіль. Розмішати потрібно дуже ретельно, а потім потихеньку засипати борошно (краще через сито) і вимішувати тісто. Воно виходить м’яке і трішки липке.

Залишити тісто під рушником в теплому місці на 40 хв. Цей час витрачається з користю – на приготування начинки. Любителям солодкого можна запропонувати солодкі начинки, а любителям солоного і ситного – начинку з картоплі, наприклад.

Тісто, яке піднялося, потрібно обім’яти  і розділити на парну кількість частин – вісім або дванадцять, зробити з них кульки.

Далі розкачати його в млинець, викласти наповнювач і зробити конвертик-рулетик. Головне гарненько защипнути краї – і все, можна відправляти пиріжки на деко.

Потім змастити їх зверху яєчним жовтком і зробити надрізи, як у справжнього батона. Залишити пиріжки на деку ще на чверть години, щоб “підросли”.

Випікати 30 хв. при 180 градусах і смакота готова!

Джерело: Intermarium

Best Recipes