Кабачкові “чебуреки”

складники:

  • 0,5 кг кабачків
  • 2 яйця
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 160 г борошна
  • 20 г крохмалю
  • 350 мл молока
  • 15 г петрушки
  • 1/2 ч. л. чорного перцю
  • 1/2 ч. л. солі
  • 500 г курячого фаршу
  • 1 цибулина
  • 50 мл води
  • 1 ч. л. приправи для курки

приготування

Нарізаємо кабачки кубиками, а потім подрібнюємо їх за допомогою блендера.

Додаємо до кабачкової кашки яйця, борошно і крохмаль. Перемішуємо все до отримання маси однорідної консистенції.

Додаємо в густу суміш молоко і ще раз перемішати все з допомогою блендера.

Додай в ємність з кабачковою кашкою подрібнену петрушку, 1/4 чайної ложки солі і перцю. Знову все перемішати і залишаємо суміш настоюватися протягом 10 хвилин.

Подрібнюємо цибулю за допомогою блендера і з’єднуємо її з фаршем. Додаємо 1/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю.

Додаємо в ємність з фаршем крижану воду і підсмажуємо фарш на сковороді. Під час смаження додаємо в фарш курячу приправу.

Коли фарш вистине, можна починати смаження чебуреків. Для цього виливаємо на розігріту сковороду трохи кабачкового тіста таким чином, щоб сформувався великий млинець. Під час смаження з одного боку помісти на середину млинця трохи курячого фаршу.

За допомогою лопатки загорни один край млинця і сформуй чебурек.

Кабачкові чебуреки варто їсти відразу гарячими. Краще подавати цю літню страву зі сметанним соусом.

Смачного!

Джерело: Intermarium

Best Recipes