Овочева корзинка – оригінальний і смачний овочевий пиріг

Овочева корзинка – оригінальний і смачний овочевий пиріг. Щось середнє між запіканкою і пирогом. Дуже ефектно виглядає, але на смак він ще краще.

Складові:

для основи

Кабачки, натерті на дрібній тертці – дві склянки.  Кабачки краще брати молоді.

Морква, натерта на тертці – один стакан.

Борошно пшеничне – 3/4 стакан. Може знадобитися трохи менше борошна

Масло рослинне – чотири столові ложки. Можна замінити на розтоплене вершкове масло. Або змішане – вершкове і рослинне.

сіль

Для начинки:

Сир твердий тертий – 120 грамів

Зелень свіжа – один пучок. Зелень можна використовувати будь-яку. Також модно замінити її на сушену зелень

Яйця курячі великі – два яйця. Якщо яйця дрібні або середнього розміру, потрібно брати більше.

Помідори – три штуки. Помідори потрібно взяти досить міцні

Молоко – 200 мл. Можна замінити вершками будь-якої жирності.

Чорний перець мелений

сіль

Приготування красивої і смачної овочевої корзинки

Кабачки натерти на дрібній тертці, посолити і залишити на п’ятнадцять хвилин для того, щоб вони дали сік. Потім цей сік потрібно віджати. Обсяг кабачків повинен скласти дві склянки.

Те ж саме виконати з морквою. Тобто моркву потрібно почистити, помити і натерти на дрібній тертці. Віджати морква від соку. Обсяг моркви, віджатої від соку, повинен скласти один стакан.

Приготувати миску. Викласти в неї кабачки, моркву, масло рослинне і борошно. Все перемішати до однорідної маси.

Приготувати форму для запікання. Змастити її маслом рослинним. Викласти в неї овочеву масу, розрівняти по дну. Можна зробити це руками. І обов’язково зробити високі бортики.

Духовку розігріти до 190 градусів. Випікаємо приблизно на двадцять хвилин.

А тим часом можна приготувати начинку.

Для начинки нарізати помідори  злегка обсмажити їх на рослинній олії на невеликому вогні. Обсмажувати потрібно по одній хвилині з кожної сторони.

Приготувати невелику ємність, розбити в неї яйця і злегка збити їх віником або просто виделкою. Налити молоко і ще раз все збовтати.

Зелень порубати дрібно звичайним ножем.

Готову корзинку дістати з духовки і заповнити начинкою.

Спочатку висипати тертий сир на саме дно.

На сир розкласти помідорні кружечки. Посолити і поперчити.

Посипати рубаною зеленню або сухими травами.

Залити начинку яєчно-молочною сумішшю.

Зменшити температуру в духовці до 180 градусів. Покласти овочевий кошиком в духовку приблизно на півгодини.

Готовий овочевий пиріг охолодити і можна подавати його до столу.

Смачного!

Джерело: Українці Сьогодні

Best Recipes