Олія, яка зміцнює здоров’я

Родина Лесних-Таратул з Іллінойсу освоїла виробництво екологічно чистої олії

Неабияка цікавість до аюрведи (найдавнішої системи традиційної медицини, що походить з Південної Азії та нині практикується і в інших районах світу як альтернативна медицина) протягом останніх десяти років підштовхнула вчених до висновку, що набагато важливішою від води для нашого організму є олія. І, передовсім, через її унікальну властивість доносити усі поживні речовини до кісткового мозку.

На сучасному ринку олійної індустрії всю олію виготовляють за допомогою розчинника бензину, яким обробляють зерно для більшого виходу, підігрівають до високих температур, а в кращому випадку – просто обсмажують насіння. Навіть коли ви натрапите на олію, вичавлену з сирого необробленого насіння, то все ж вона буде відтиснута на металічному шнековому пресі, що спричиняє її окислення, втрату важливих амінокислот, вітамінів і гіркий присмак.

Саме це підштовхнуло українську родину Михайла і Оксани Лесних-Таратул з Іллінойсу до пошуку, а згодом і до виробництва органічної олії, виготовленої старовинними методами.

Багаточисельні спроби віднайти натуральні олії на території США закінчилися повним фіаско. Головним “лакмусовим папірцем” якості продуктів став чотирирічний син Лесних, котрого нагодувати зовсім нелегко. Чомусь броколі, политі кунжутною олією, йому дуже смакували, але коли замінювали її на олію з Wholefoods, то трапеза завершувалась після першої ложки дегустації. Більше того, Оксана Таратула помітила, що не могла вже обходитись без наших олій в особистому догляді. Коли мама двох малих дітей наносила макову олію на волосся, воно блищало, як перлина на сонці. Екзема, яка мучила молоду жінку роками, почала зникати, нігті стали міцніші, ще й до того відчула справжній прилив енергії, бо зникла потреба відновлювати силу післяобіднім сном.

Спочатку родина самотужки привозила у валізах натуральні олії з України або просила друзів чи знайомих, взяти “хоча б пляшечку” до Америки. А потім ідеєю виробництва олій на дерев’яних пресах поділилась братова з Тернополя, яка вже теж розвиває справу в Україні. Мало не щодня Оксана просила чоловіка про інсталяцію пресу в гаражі для потреб родини і, на превелике щастя, він погодився. З появою коронавірусу перший бізнес родини Таратул (expeditedtrucking-transportation) дещо уповільнився і у Михайла з’явилось трішки більше вільного часу на реалізацію палкого бажання дружини.

Оскільки основним каталізатором такої ідеї було здоров’я родини, Лесні-Таратули вирішили виробляти особливий продукт – екологічно чисту олію офіційно, відповідно до всіх регулятивних норм FDA. Це було практично нескладно, чого не скажеш про реєстрацію такого роду діяльності на місцевому рівні.

Розповідає Оксана Лесна-Таратула:

– Нам було важко отримати дозвіл на виробництво олій через так званий zoning і вже здавалось неможливим отримати дозвіл від City of North brook, бо відповідно до кодів міста така діяльність як oil production тут заборонена (а ми вже знайшли приміщення, яке нам підійшло, облаштували і підготували відповідно до наших потреб). І це цілком зрозуміло, адже за сучасним способом виробництва олій стоїть низка хімічних реакцій, після проходження яких отримують “олію”, а точніше “хімічну речовину”, яку навіть годі назвати олією. Саме таке виробництво дозволяється у спеціально відведених місцях, з відповідними умовами та очисними спорудами, що запобігають шкідливим викидам, які є невідворотною частиною виробництва й потрапляють у воду, ґрунт і повітря.

Лише після написання стосів рефератів з описами і поясненням нашої технології віджиму олії на дерев’яних пресах нам вдалось довести, що методологія нашого виробництва є абсолютно екологічно чистою, за що нам місто North brook присвоїло особливий код на діяльність, який вони назвали “екокрафтове виробництво їжі”.

Далі Оксана розповідає, чому процес виготовлення їхньої олії є насправді унікальним:

– По-перше, ми вичавлюємо олію у дерев’яних бочках, без контакту з металом. Такий метод не окислює олії і дозволяє зберігати всі поживні мікроелементи та вітаміни. Нагадаю, що олія дуже чутлива до будь-яких окисників чи втручань.

По-друге, ми використовуємо лише сертифіковане органічне насіння та горіхи. Ми ретельно і дуже прискіпливо дегустуємо сировину. Обираємо лише сире (необсмажене), смачне пряне насіння та горіхи.

По-третє, ми не піддаємо сировину жодній термічній обробці. Більше того, ми не подрібнюємо насіння і горіхи перед пресуванням, а залишаємо ядра цілісними, що дозволяє зберігати абсолютно цілковиту поживність олії на молекулярному рівні.

Ці фактори сміливо дають нам право називати нашу олію “живою” (“Live”). Саме така олія є дуже корисною для організму, може збагачувати наше тіло вітамінами, мінералами та амінокислотами, очищати організм від шлаків на клітинному рівні; покращує метаболізм, надає сили і блиску волоссю, еластичності шкірі, покращує самопочуття та додає енергії.

Родина Лесних-Таратул рекомендує пити ці олії з будь-якими цитрусовими соками чи смузі, додавати в салати, дитячі каші (чи для людей похилого віку) та різноманітні страви, смажити на ній (соняшникова і гірчична найбільш термостійкі), застосовувати як маску для волосся (макова, горіхова), обличчя (мигдальна, конопляна), масажу та інших потреб.

На даний момент в асортименті у компанії “Live Oil by Lesna” 11 олій (соняшникова, гарбузова, лляна, із золотистого і чорного кунжуту, макова, гірчична, конопляна, грецького горіха, солодкого мигдалю та фундука) та 11 видів муки (це протеїнові пудри зі жмиху горіхів і зерен), які є надзвичайно корисними добавками до їжі. Компанія планує з часом додати олії з насіння чіа, кінви, абрикосової кісточки, кокосу, чорного тмину, фісташок, кедру та ін.

Також, компанія “Live Oil by Lesna” почала розробки настоянок з власної органічної олії на травах, ягодах і квітах для використання у косметичних цілях. Наприклад, поєднуючи кунжутну і соняшникову олію та настоюючи її на розмарині і лаванді, отримуємо ароматну живу олію для всього тіла. Всі вироби компанії можна придбати в інтернет-магазині на сайті https://liveoilbylesna.com/

Цікаві інформативні сторінки у соц мережах:

https://instagram.com/live_oilbylesna

https://www.facebook.com/liveoilbylesna/

Health