Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування

Кабачки приховують в собі багато користі. Страви з цукіні, на подив, різноманітні. Як приготувати смачні оладки, салати та гарячі страви з кабачків розповідає Радіо МАКСИМУМ.

Страви з кабачками користуються сьогодні великою популярністю / maximum.fm

Кабачки, запечені в духовці

Інгредієнти:

  • кабачки 1 кг
  • олія рослинна 1 ст. ложка
  • або масло вершкове 1 ст. ложка
  • кетчуп 1-2 ст. ложки
  • майонез 1-2 ст. ложки
  • часник 1-2 зубчики
  • кріп за смаком
  • сіль за смаком
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування - фото 248531
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування / maximum.fm

Рецепт приготування кабачків, запечених в духовці:

  1. Кабачки вимити, очистити гострим ножем, сполоснути і нарізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см, трохи присолити.
  2. Деко змастити олією і викласти кабачки. Поверхню шматочків змастити майонезом або кетчупом, або сумішшю майонезу і кетчупу. (Можна просто змастити кабачки рослинною олією. Деякі вважають за краще вершкове масло – це справа смаку).
  3. Розігріти духовку до 190 градусів і поставити деко з кабачками в середню позицію духовки на 20 хвилин.
  4. Печені кабачки викласти на тарелю. Можна приправити кабачки, печені в духовці, крапелькою майонезу, роздавленим часником і кропом.

Складність приготування (5/10), витрачений час 40 хвилин.

Рагу з кабачків

Інгредієнти:

  • кабачок невеликий 1-2 шт.
  • морква 1 шт.
  • помідори 2 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 головка
  • перець солодкий 1 стручок
  • олія ​​30 г (скільки піде)
  • сіль 0,5 ч. ложки (за смаком)
  • часник 2-3 зубчики (за смаком)
  • зелень 0,25 пучка (за смаком)
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування - фото 248532
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування / maximum.fm

Рецепт приготування рагу з кабачків:

  1. Підготувати овочі. Почистити, помити, нарізати кубиками кабачок.
  2. Почистити, помити, нарізати моркву соломкою.
  3. Почистити і нарізати цибулю кільцями (або півкільцями), перець соломкою. Помідори – половинками кружечків.
  4. Розігріти казанок, налити рослинну олію. Викласти підготовлені овочі. Всі овочі смажити разом під кришкою на невеликому вогні в рослинній олії, часто помішуючи, по можливості не підливаючи воду. Смажити до готовності (близько 20 хвилин).
  5. Часник очистити подрібнити ножем. Зелень помити, нарізати дрібно.
  6. В кінці смаження додати подрібнений часник, посипати зеленню. Рагу з кабачків перемішати і можна подавати.

Складність приготування (6/10), витрачений час 45 хвилин.

Кабачкові оладки з сиром і часником

Інгредієнти:

  • кабачки 300 г (1-2 шт.)
  • сир твердий 100 г
  • часник 3-4 зубки
  • яйця 1 шт.
  • сіль 0,5 ч. ложки
  • борошно 2-3 ст. ложки
  • олія ​​1-2 ст. ложки
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування - фото 248533
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування / maximum.fm

Рецепт приготування кабачкових оладок з сиром і часником:

  1. Кабачки натерти на дрібній тертці і віджати сік, що виділився.
  2. Сир натерти на дрібній тертці.
  3. Часник очистити і роздавити.
  4. Змішати кабачки, сир, часник. Додати яйце, сіль і борошно. Ретельно перемішати.
  5. На сковороді розігріти 1 ст. ложку олії. Ложкою викласти оладки. Смажити кабачкові оладки з сиром і часником на середньому вогні до рум’яної скоринки (2-3 хвилини). Потім перевернути і смажити ще 2-3 хвилини з іншого боку.
  6. Такі кабачкові оладки з сиром і часником смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Складність приготування (6/10), витрачений час 30 хвилин.

Кабачки, фаршировані м’ясом

Інгредієнти:

  • кабачки середні 0,5 кг
  • фарш м’ясний 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста 2-3 шт.
  • морква невелика 2 шт.
  • майонез 100-150 г
  • сир 100 г
  • олія ​​2-3 ст. ложки
  • сіль 1 ч. ложка (за смаком)
  • перець чорний мелений 1-2 щіпки
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування - фото 248534
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування / maximum.fm

Рецепт приготування кабачків, фаршированих м’ясом:

  1. Одну цибулину очистити і натерти на тертці або пропустити через м’ясорубку.
  2. З’єднати фарш і натерту цибулю. Додати сіль, перець. Перемішати.
  3. Кабачки очистити, нарізати кружечками шириною по 3-4 см. Вийняти з кабачків серцевину.
  4. Закип’ятити воду. Кільця кабачків опустити в киплячу воду хвилини на три, вийняти і остудити в холодній воді. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
  5. На сковороді розігріти 1 ст. ложку рослинної олії. Викласти цибулю і обсмажити її на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору (приблизно 5 хвилин).
  6. Моркву очистити, нашаткувати соломкою або натерти на крупній тертці.
  7. На сковороді розігріти 1 ст. ложку рослинної олії. Викласти моркву і обсмажити її на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору (приблизно 8-10 хвилин).
  8. Змішати цибулю і моркву. Посолити. Сир натерти на дрібній тертці.
  9. Духовку розігріти до 200 градусів. Деко змастити олією (можна покрити деко фольгою) і викласти на нього кабачки. В середину кожного кружечка щільно викласти підготовлений м’ясний фарш. Зверху викласти моркву з цибулею.
  10. Посипати тертим сиром. Запікати фаршировані кабачки з м’ясом в духовці приблизно 30 хвилин.

Складність приготування (7/10), витрачений час 1 година.

Салат з курки з кускусом і овочами

Інгредієнти:

  • куряче філе (порізати) 200 г
  • жовтий перець (порізати) 1 шт.
  • нарізана петрушка 2 ст. л.
  • консервована кукурудза 200 г
  • м’ята 2 ст. л.
  • кускус 200 г
  • оливкова олія ​​3 ст. л.
  • гарячий овочевий бульйон 600 мл
  • 1 баклажан або 2 кабачка (порізати)
  • виноградний оцет 3 ч. л.
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування - фото 248535
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування / maximum.fm

Рецепт приготування салату з курки з кускусом і овочами:

  1. Зварити кускус. Насипати кускус в миску, залити киплячим бульйоном, перемішати. Накрити кришкою і залишити на 20-25 хвилин, поки крупа не стане м’якою і не вбере бульйон.
  2. У сковороді у 2 ст. л. оливкової олії по черзі обсмажити всі овочі, а потім куряче філе.
  3. У мисці збити заправку: 1 ст. л. оливкової олії з’єднати з оцтом і нарізаною м’ятою. Кускус, курку та овочі, включаючи кукурудзу, скласти в чашку і перемішати, додати заправку.
  4. Посолити, поперчити. Подавати в теплому вигляді.

Складність приготування (5/10), витрачений час 20 хвилин.

Пряний крем-суп з кабачків

Інгрідієнти:

  • кабачки 400 г
  • вершки 100-200 мл
  • сіль 1 ч. ложки
  • каррі (порошок) 0,25-0,5 ч. ложки
  • кріп свіжий 2-3 гілочки
  • сухарики 15 г
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування - фото 248536
Прості та корисні страви з кабачків: рецепти приготування / maximum.fm

Рецепт приготування пряного крем-супу з кабачків:

  1. Кабачки вимити. Обрізати кінчики. Натерти на терці. Очищати від шкірки і насіння кабачки не потрібно.
  2. Перекласти терті кабачки в ємність, в якій вони будуть варитися. Додати води так, щоб вона трохи не покривала терті кабачки.
  3. Накрити кришкою і 5 хвилин варити в мікрохвильовці при потужності 850. Кабачки повинні зваритися, але не розваритися в кашу. Якщо кабачки молоді, соковиті, води можна зовсім не підливати.
  4. У гарячі кабачки додати сіль і подрібнити кабачки блендері. Додати вершки і порошок каррі. Перемішати до однорідності. Нарізати кріп.
  5. Посипати крем-суп з кабачків кропом, додати сухарики і відразу ж подавати.

Складність приготування (7/10), витрачений час 40 хвилин.

Best Recipes