Сирне баунті

Цікавий пляцок, смачний, шоколадні коржі пухкенькі, не потребує просочування і настоювання, можна відразу їсти 😋
Форма 24/28
Склянка 250 гр.
Шоколадне тісто:
2 яйця
1 скл. цукру
1 скл. сметани
4 ст. л. олії
2 скл. борошна
4 ст. л. какао
1 ч. л. соди
В сметані розвести соду, яйця збити з цукром до білого кольору, додати сметану і олію ще раз збити, відміряти дві склянки борошна, з однвєї надібрати 4 ст. л. борошна на те місце покласти какао, просіяти збити все разом на малих обертах міксера. Тісто розділити на дві частини , накладати у форму ложкою, спекти два коржі при температурі 170°, 15.хв. печу режим верх- низ.
Сирно – кокосовий корж:
300 гр. м’якого сиру
5 білків
7 ст. л. цукру
2 ст. л. крохмалю
200 гр. кокосової стружки грубого помелу, як дрібна тоді 100 гр.
Білки збити з цукром до стійких піків додати крохмаль збити, сир збити блендером вимішати все разом з додаванням кокосу. Пекти при температурі 170° , 20 хв. Печемо на пергаменті.
Крем:
0,5 л. молока
200 гр. масла 82%
5 жовтків
100 гр. цукру
2 ст. л. борошна
2 ст. л. крохмалю
Ванілін
Частину молока з цукром кладемо на вогонь, в другій половині розводимо жовтки з крохмалем і борошном, тоненькою цівкою вливаємо в гаряче молоко, постійно помішуємо варимо до загустіння. Збиваємо м’яке масло до білого кольору, частинами кладемо заварне кімнатної температури, збиваємо до кінця.
Збираємо пляцок:
Кокосовий корж ламаємо, вимішуємо з кремом, накладаємо на одну половину шоколадного коржа, прикриваємо другою, кладемо в холодильник щоб застиг крем.
Коржі можна використати і для іншого пляцка , дуже вдалі, масла до крему можна покласти і більше, мені так добре бо масло жирне.
Смачного😋

Best Recipes