Тушкований кролик з капустою

IMG_1860

Іноді несподівані поєднання продуктів настільки виявляються вдалими, що хочеться вигукнути “Евріка”. В котрий раз рекомендую всім господиням експериментуйте, бо кулінар мов художник може змішувати і творити! Готуємо Тушкованого кролика з капустою, точніше з трьома видами капусти: броколі, брюсельської та цвітної. Кожен інгредієнт чудово доповнить смак кролика, а біле вино зробить м’яско дуже ніжним.

Для приготування потрібно: тушка кролика, приблизно по 350 гр різної капусти (в сукупності десь кілограм), 1-2 морквини, 2 цибулини, склянку білого сухого вина, 2 скл. сметани, сіль та спеції.

Цвітну капусту та броколі розібрати на суцвіття. Кролика поділити на дрібні порційні шматки і обсмажити на середньому вогні, зменшити вогонь, присмачити сіллю та перцем, тушкувати під кришкою у власному соці протягом 5-7 хвилин. Моркву і цибулю нарізати кубиками 1*1 см. Додати до смаженого м’яса, тушкувати протягом 15-20 хвилин. Долити вино, випарувати на середньому вогні. Цвітну та брюсельську капусту обварити в окропі протягом 2-3 хвилин, вийняти шумівкою. Далі додаємо відварену капусту і сиру броколі до тушкованого кролика, вливаємо сметану, готуємо ще 5-7 хвилин. Якщо хочеться більш гостренького смаку можна додати 1-2 ч.л. гірчиці, а для більш пікантного додайте песто, тут вже пробуйте та експериментуйте. Смакота надзвичайна, обов’язково запропонуйте тому, що крутить носик від капусти… най буде приємно здивований!

_______________________________________________________

Юлечка Кулич
Юлечка Кулич

Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!

Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми  головними дегустаторами та гастрономічними критиками.  Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!

Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму  записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!

Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.

Best Recipes