Індича печінка смажена

Приготування печінки у багатьох господинь займає купу часу та нервів: то вона тверда, то вона гірка… Пропонуємо завжди вдалий рецепт, а приготування займе не більше 20 хвилин!

Ось головні правила: 1. Великий вогонь для швидкого обсмажування! Печінку треба смажити на сильно розігрітій пательні для утворення скоринки, яка не дасть витікати сокові. Шматочки будуть соковиті та ніжні. 2. Смажити не більше 5-7 хвилин з обох боків. Тобто смажити дуже швидко, перетримана на вогні печінка буде твердою. 3. Солити страву слід  наприкінці приготування.

Тож готуємо індичу печінку згідно універсального рецепта.  Цей спосіб приготування можна використати, готуючи й курячу чи телячу печінку.

Вам потрібно: Печінка індича, цибуля, борошно 2-3 ст. л., олія для смаження, сіль спеції.

Приготування: Печінку слід ретельно обрізати від прожилок та промити, порізати на шматочки. Обсушити за допомогою серветки. Кожен шматочок обмокнути в борошно. Смажити на розігрітій олії по 2-4 хвилини з кожного боку, не накриваючи сковороду кришкою. Якщо шматочків багато, тоді смажити у декілька прийомів. Під кінець смаження додати цибулю нарізану півкільцями. Присмачити сіллю та меленим перцем. Потушкувати 5-7 хвилин. Подавати як окрему страву або з овочевим  гарніром.

______________________________________________________

Юлечка Кулич
Юлечка Кулич

Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!

Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми  головними дегустаторами та гастрономічними критиками.  Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!

Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму  записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!

Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.

Best Recipes