Гарбузовий кекс з прянощами і апельсинами – відмінний рецепт випічки до чаю. Він дуже смачний, ніжний і ароматний. Джерело
Складові:
- 300 г м’якоті гарбуза
- 175 г борошна
- 75 г вершкового масла
- 2 ст.л. рідкого меду
- 3 яйця
- 1 ст.л. розпушувача
- 150-200 г цукру
- 1/2 ч.л. суміші “П’ять спецій”
- 2 апельсина
- 50 г фундука
- вершкове масло і борошно – для форми
Спосіб приготування:
1. Гарбуз нарізати скибочками і відварити на пару або в невеликій кількості води до м’якості. Приготувати з гарбуза пюре .
2. З одного апельсина вичавити сік, другий нарізати тонкими кружальцями.
3. У глибокій мисці збити розм’якшене вершкове масло з цукром, додати прянощі. Продовжуючи збивати, порціями додавати борошно, просіяне з розпушувачем.
4. Вбити по одному яйця, влити апельсиновий сік, додати мед, пюре з гарбуза і добре перемішати.
5. Горіхи крупно порубати і 3/4 додати в тісто.
6. Форму для кексу змастити маслом і присипати борошном.
7. Вилити тісто у форму, зверху розкласти гуртки апельсина, присипати горіхами.
8. Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 1 години. Повністю остудити гарбузовий кекс у формі.