Рецепт, до речі, простий і зручний – ліпити з такого тісто дуже зручно і приємно. А головне, воно дуже смачні . Та й форма виходить не звична пиріжкова – вони швидше нагадують невеликі батони.
Результат перевершив мої очікування. Тому я тепер всім рекомендую такі ось пиріжки.
Що для них знадобиться:
- 125 мілілітрів води (обов’язково теплої!).
- такий же обсяг кефіру (теплого).
- і ще стільки ж або трохи менше рослинної олії.
- столова ложка цукру.
- трохи солі.
- грамів 5 дріжджів.
- одне яйце.
- приблизно пів кілограма борошна.
- начинка на ваш вибір – наприклад, картопляне пюре із зеленню.
Готуємо:
Воду, кефір і рослинну олію заливаються в миску, перемішують. До речі, обсяг олії можна і зменшити – це ніяк не позначиться на готовому виробі. Далі в цю масу додати яєчний білок, дріжджі, цукор і сіль. Розмішати потрібно дуже ретельно, а потім потихеньку засипати борошно (краще через сито) і вимішувати тісто. Воно виходить м’яке і трішки липке.
Залишити тісто під рушником в теплому місці на 40 хв. Цей час витрачається з користю – на приготування начинки. Любителям солодкого можна запропонувати солодкі начинки, а любителям солоного і ситного – начинку з картоплі, наприклад.
Тісто, яке піднялося, потрібно обім’яти і розділити на парну кількість частин – вісім або дванадцять, зробити з них кульки.
Далі розкачати його в млинець, викласти наповнювач і зробити конвертик-рулетик. Головне гарненько защипнути краї – і все, можна відправляти пиріжки на деко.
Потім змастити їх зверху яєчним жовтком і зробити надрізи, як у справжнього батона. Залишити пиріжки на деку ще на чверть години, щоб “підросли”.
Випікати 30 хв. при 180 градусах і смакота готова!
Джерело: Intermarium
