Складники:
– 4 яйця
– 200 гр. маргарину
– 3 склянки молока
– 1 склянка цукру
– 100 г. свіжих дріжджів (або 3 ст.л. сухих)
– дві дрібки солі
– приблизно 1,5 кг. борошна
– яйце для змащування, цукор і мак для посипання
Для начинки:
– сир і карамельки
Приготування:
1. Молоко підігріти, розмішати в молоці дріжджі.
2. Почекати хвилин 15 і замісити з усіх продуктів м’яке, еластичне тісто. Тісто не повинно липнути до рук.
3. Тісто розділити на чотири частини.
4. Кожну частину розкачати на присипаному борошном столі в пласт товщиною 0,5 см. Вирізати коло (я роблю за допомогою кришки від каструлі).
5. Коло порізати на сегменти (8 шт.) І сформувати рогалики.
6. Деко змастити олією, викласти рогалики. Порада. Робіть відстань між рогаликами побільше, вони дуже сильно підростають при приготуванні.
7. Накрити деко з рогаликами плівкою і залишити на 30 хвилин.
8. Духовку попередньо розігріти до 180 градусів.
9. Відпочивші рогалики змастити збитим яйцем.
10. Рогалики з карамеллю я посипала цукром, а рогалики з сиром – маком.
11. Випікати близько 25 хвилин, до зарум’янювання.
12. Приготовлені рогалики, відразу після духовки рекомендую змастити холодним молоком, від цього вони довше будуть м’якими.
Сир в рогаликах потрібно загортати за такою ж технологією як і карамельки. Чоловік так і не зміг визначити, з яким йому смаком рогалики сподобалися більше, з сиром чи з карамелькою. Сказав, що і одні смачні і інші, кожні по-своєму. З такої кількості інгредієнтів, які вказані в рецепті, виходить багато рогаликів (у мене 2,5 дека і то, я вкладала їх досить плотненько).
Смачного!
Джерело: Intermarium
