Заварний тортик «Мадонна»: високий, ошатний і непeревершено смачний Джерело
За своєю суттю цей смаколик – різновид торта “Медівник”. Прошарок у нього з чорносливу і
горіхів. Він чудово підійде до свята, так як виходить досить високий. Готується зовсім нескладно.
Складники:
- 3 яйця
- 300 г цукрового піску
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки меду
- 600 г борошна
- 1 чайна ложка соди
для крему
- 400 г вершкового масла
- 1 банка згущеного молока
додатково
- 100 г волоських горіхів
- 100 г чорносливу
- 1 столова ложка какао
- 50 г шоколаду
Починаємо процес
В першу чергу готуємо тісто для коржів. Розтираємо яйця з цукровим піском, додаємо мед і
вершкове масло. Відправляємо на водяну баню до розчинення меду. Потрібно постійно
помішувати масу до однорідної консистенції. Після чого знімаємо з вогню і частинами додаємо борошно.
Робочий стіл присипаємо борошном і вимішуємо тісто. Воно буде злегка прилипати до рук.
Ділимо його на 6-7 частин, в залежності від ширини форми. Розкачуємо кожну якомога тонше. Виpізаємо по контуру форми коло.
На деко викладаємо пергамент і поміщаємо розкатані кола тіста. Відправляємо в духовку,
попередньо розігріту до 180 градусів, на 5-7 хвилин. За цим рецептом повинно вийти 6 коржів і один маленький з обpізків. Коли вони спеклись, залишаємо їх остигати.
Тепер готуємо крем. Використовуючи міксер, зδиваємо розм’якшене вершкове масло.
Додаємо згущене молоко, не зупиняючись в цьому процесі. При перенесенні на деко тісто трохи буде витягуватися і коржі можуть виходити нерівними. Тому ми ще раз обpізаємо по колу. Наступним кроком слід зробити бісквітну крихту з обpізків коржів і маленького коржа.
Після чого подрібнюємо горіхи. Кілька часточок залишаємо для прикраси. Чорнослив треба
попередньо замочити і промити водою. Потім дрібно наpізати.
Тепер збираємо наш тортик. Коржі промазуємо кремом і по черзі посипаємо горіхами і
чорносливом. Верх торта поливаємо ним же і змащуємо краї, щоб коржі потім добре
просочилися.
Бісквітну крихту поєднуємо з какао і добре перемішуємо. Посипаємо підготовленою сумішшю торт і його боки. Прикрашаємо за своїм бажанням.
