складники:
- 0,5 кг кабачків
- 2 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
- 160 г борошна
- 20 г крохмалю
- 350 мл молока
- 15 г петрушки
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1/2 ч. л. солі
- 500 г курячого фаршу
- 1 цибулина
- 50 мл води
- 1 ч. л. приправи для курки
приготування
Нарізаємо кабачки кубиками, а потім подрібнюємо їх за допомогою блендера.
Додаємо до кабачкової кашки яйця, борошно і крохмаль. Перемішуємо все до отримання маси однорідної консистенції.
Додаємо в густу суміш молоко і ще раз перемішати все з допомогою блендера.
Додай в ємність з кабачковою кашкою подрібнену петрушку, 1/4 чайної ложки солі і перцю. Знову все перемішати і залишаємо суміш настоюватися протягом 10 хвилин.
Подрібнюємо цибулю за допомогою блендера і з’єднуємо її з фаршем. Додаємо 1/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю.
Додаємо в ємність з фаршем крижану воду і підсмажуємо фарш на сковороді. Під час смаження додаємо в фарш курячу приправу.
Коли фарш вистине, можна починати смаження чебуреків. Для цього виливаємо на розігріту сковороду трохи кабачкового тіста таким чином, щоб сформувався великий млинець. Під час смаження з одного боку помісти на середину млинця трохи курячого фаршу.
За допомогою лопатки загорни один край млинця і сформуй чебурек.
Кабачкові чебуреки варто їсти відразу гарячими. Краще подавати цю літню страву зі сметанним соусом.
Смачного!
Джерело: Intermarium
