Складники:
450 г листкового тіста
1 зубчик часнику
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солі
свіжомелений перець
300 г шпинату
300 г сметани
1-2 столові ложки борошна
600 г лосося
2 пучка спаржі
Декілька гілочок чебрецю
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів і викладіть на деко папір для випічки.
Подрібніть зубчики часнику і додайте в каструлю з 1 столовою ложкою оливкової олії, сіллю та перцем.
Додайте промитий шпинат. Смажте на слабкому вогні протягом хвилини.
Дайте охолонути, а потім додайте сметану і перемішайте разом. Приправте сіллю і перцем.
Викладіть пластинки тіста і розтягніть в прямокутник приблизно 30 х 40 см. Обріжте краї гострим ножом.
Поділіть рибу на 4 рівні частини та помістіть на листкове тісто.
Посипте сіллю і перцем, потім полийте ¼ соусу зі шпинату. Загорніть в рулети.
Повторіть з рештою.
Перекладіть на деко і випікайте протягом 25 хвилин. У той час, як риба смажиться, приготуємо спаржу. Відріжте нижню частину стебел. Закип’ятіть воду і варіть спаржу в добре підсоленій воді протягом 3 хвилин.
Викладіть спаржу на кожну тарілку і покладіть запечену рибу зверху. При бажанні, прикрасьте невеликою кількістю чебрецю.
Джерело: recipes.egersund.ua
