Складники:
Лаваш – 3 шт.
Яйця – 5 шт.
Сир тертий – 120 г.
Зелена цибуля – 30 г.
Сметана – 100 г.
Сіль і перець-за смаком
Заливка:
Молоко – 3 ст.л.
Яйця – 2 шт.
Сметана – 80 г;
Сіль за смаком
Сухі трави – за смаком
Приготування:
Яйця відварити «круто», очистіть, натріть на грубій терці. Зелену цибулю наріжте кільцями, киньте до яєчної суміші.
Твердий сир натріть на грубій терці, додайте до яєць з цибулею. Додайте сметану, посоліть, поперчіть за смаком.
Все ретельно перемішайте до однорідності.
Лист лаваша викладіть на робочу дошку, зверху нанесіть шар отриманої маси, рівномірно розподіляючи її по всьому периметру лопаткою.
Лаваш з начинкою скрутіть в щільний рулет. Таким чином зробіть з рештою лавашу.
Рулети розділіть на невеликі поперечні шматочки, викладіть їх в круглу термостійку форму. Форму необхідно змастити маслом або застелити пергаментним папером.
Окремо приготуйте заливку. Яйця розколотіть виделкою, додайте сметану, влийте молоко, Приправте сіллю і сухими травами. Компоненти ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенцій.
Сумішшю залийте лаваш з начинкою.
Духовку прогрійте до 180 градусів. Запікайте страву 25 хвилин. У процесі запікання пиріг підніметься і збільшиться в об’ємі, але після охолодження він трохи осяде.
Смачного!
