Традиційна українська страва – рулет з сала. Такою смакотою можна балувати шлунки своїх близьких і рідних хоч кожен день. Відкиньте убік всі міфи про те, що від сала поправляються, цей продукт єдиний у світі, жири якого повністю розщеплюється в організмі людини.
Складники:
свіже сало – 800 г,
телятина – 100 г,
морква – 1 шт.,
часник – 2 зубці,
сіль – 20 г,
суміш перців – 5 г,
сухий кріп – 5 г,
лавровий лист – 2 шт.,
чорний перець горошком – 5 шт.,
духмяний перець – 3 шт.
Приготування
Сало помийте, посоліть і приправте сумішшю перців.
На одну половинку пласта сала викладіть дрібно нарізане м’ясо, зверху покладіть брусочки моркви. Зверху на моркву викладіть нарізаний часник. Посипте сушеним кропом.
Сало акуратно згорніть рулетом, щільно притискаючи. Зв’яжіть рулет ниткою, щоб не розвалювався.
Готовий рулет покладіть у харчовий пакет. Додайте прянощі. Покладіть у каструлю, залийте водою. Варіть на слабкому вогні 1,5 години. Потім вийміть, остудіть і видаліть нитки. При подачі наріжте сало скибочками.
Джерело: ПАТЕЛЬНЯ
