Багато хто знає цей смачний рецепт. Але я впевнена, що тим, хто його не знає, він припаде до душі і ви теж зробите сюрприз для своїх гостей.
Отже, за чорносливом я йду в найближчий супермаркет і купую упаковку 300 г. Вибирати чорнослив треба правильно. Не беріть найбільший і блискучий. Такі сухофрукти напевно оброблені хімікатами, щоб блищали, були м’якими і довше зберігалися.
Хороший чорнослив – жорсткуватий, чорний з матовим відтінком і з кісточками. Але зараз, на жаль, таких плодів не часто знайдеш. Тому, чим простіше зовнішній вигляд – тим краще. Але з кісточками для нашого рецепта чорнослив не підійде. Трапляються сорти, коли кісточки важко відокремити.
Складові:
Чорнослив без кісточки – 200 гр
Горіхи волоські – 200 гр
Сметана – 350 мл
Цукрова пудра – 150 гр
Желатин (без гірки) – 2 ст. л.
Приготування:
Чорнослив запарити. Горіхи і чорнослив подрібнити. Желатин розпустити, підігріти до повного розчинення і процідити. Сметану збити з цукровою пудрою, желатин додати до сметани і добре перемішати. З’єднати чорнослив і сметану і добре перемішати. Всю суміш вилити в форму і поставити в холодильник для застигання на 2 години.
Джерело: Intermarium
