Експерти в області здорового харчування назвали 6 істин про вуглеводи, про які багато хто навіть не підозрює. Знання цієї інформації вбереже від безлічі помилок під час “сидіння” на дієтах.
Збережіть собі, щоб не допускати їх.
Одна картоплина в мундирі містить еквівалент 19 кубиків цукру. Одна з тих шокуючих істин, які ми не очікуємо почути. Для деяких з нас картопля в мундирі здається різновидом здорового харчування поряд зі знежиреним молоком, бананом і фруктовим фрешем. Однак, такий сніданок суттєво перевищує добові потреби нашого організму в цукрі.
Протягом життя ми з’їдаємо тонни білих і бежевих вуглеводів. Білі вуглеводи містяться в інтенсивно перероблених продуктах: газованій воді, солодощах, бісквітах. Бежеві знаходяться в крохмалистій їжі: пасті, картоплі, рису і білому хлібі. Але нам для здоров’я потрібно споживати більше коричневих вуглеводів, яких багато в коричневому рисі, хлібі з висівками та вівсі.
У шоколадних мафінах міститься 10 кубиків цукру, а в рогаликах з білого хліба – 11. Дуже легко піддатися на зовнішній вигляд продукту і зробити помилкове припущення. Звичайний рогалик містить значно більше цукру, ніж начебто солодкий і шкідливий мафін.
Заморожений хліб з холодильника корисніший. При заморожуванні ми “вимикаємо” в хлібі деякі види крохмалю, легко перетравлюються, роблячи їх більш стійкими, тобто вони будуть погано розщеплюватися травною системою. А отже, вони потрапляють в кишківник і забезпечують безліч корисних властивостей. Як підсумок, організм отримує менше калорій від хліба.
Вживання енергетичних напоїв покращує спортивні показники. Смакові рецептори в ротовій порожнині вступають у взаємодію зі специфічними областями мозку, через що організм вважає, що він отримує вуглеводи. Мозок змушує тіло працювати важче. Іншими словами, можна обдурити мозок просто за допомогою напоїв, які не містять калорій.
В одному яблуці стільки ж калорій, скільки в двох крекерах. Але не поспішайте робити вибір на користь бісквітів, оскільки яблуко насичене харчовими волокнами. А вони організмом перетравлюються набагато повільніше, тому в підсумку ми отримуємо менше цукру від корисного фрукта.
