Рецепт швидкої та легкої, за складністю приготування, пасочки. Ідеально, особливо для початківців, у приготуванні цього великоднього смаколика.
Складники:
20 г пресованих дріжджів
450 г борошна
1/3 ч.л. солі
130 г цукру
80 г м’якого масла (але не розтопленого)
2 яйця
1 лимон
150 г теплого молока
80 г родзинок
Приготування:
Родзинки заливаємо окропом на 10 хв., потім воду зціджуємо і обсушуємо їх паперовим рушником.
Процес приготування тіста можна довірити хлібопічці або ж тістомісу, щоб спростити до мінімуму.
Натираємо цедру лимону, просіюємо борошно. В чашу хлібопічки, згідно інструкції, закладаємо складники і замішуємо тісто. 14-20 хв. або на режимі «Тісто». В мене такого немає, тому після замішування вийняла з відерка і переклала в миску, змащену олією, на бродіння 100-120 хв.
Після виростання тісто викладаємо на присипану борошном робочу поверхню, обминаємо і добавляємо родзинки, гарно розприділивши в тісто. Далі розкладаємо наше тісто у формочки, на 2/3 форми, і даємо підійти в теплому місці до збільшення в об’ємі майже до країв форми (100-120 хв. +-).
Духовку нагріваємо до 180 градусів і випікаємо наші пасочки 30-35 хв. Готовність перевіряємо сухою паличкою. Якщо вогка,то ще трішки треба допекти.
Перекладаємо їх на решітку до повного вистигання.
А далі прикрашаємо відповідно до свого бажання та фантазії.
Пасочка дуже ніжна, і лимонний присмак додає особливого шарму.
Смачного!
_______________________________________
Бакалавр філософії, в декреті з другим сином. Любить вишивку, кулінарію, особливо пекти хліб. Мріє про міні-пекарню.
“Якби я мала купу грошей, то відкрила б маленьку приватну пекарню, – зізнається Мар’яна. – То була би радість не для основного заробітку, а для душі. Там би кожен день випікався запашний хліб, булочки і готувалась смачнезна кава. Від запаху у людей паморочилось би в голові, а від хрусту скоринок дзвеніло б у вухах. От як і в кожному “порєдному” ресторані має бути “Страва від шефа”, в мене би був “Хліб від шефа”. І не простий, а кожний день – інший… Ну, наскільки вистачило б мені фантазії щось “утнути”.
