Смакота для будь-якої оказії – домашня печена ковбаска. М’ясо, часничок та спеції – ось і весь набір продуктів, а отримаємо улюблену українську страву. В гарячому вигляді подамо на основну тарілку, в холодному – як м’ясну закуску з хроном чи гірчицею. Печена ковбаска файно пасуватиме на Великдень до кошика. То ж до роботи!
Складники: свинина – 300 гр., яловича вирізка або лопатка – 500 гр., підчеревина чи сало – 100-150 гр., 5-7 зубців часнику, сіль та мелена суміш перців, кишка чищена свиняча.
Процес приготування:
Частину м’яса нарізати кубиками, частину перемолоти на м’ясорубці. Часник двічі пропустити через м’ясорубку, додати до фаршу. Приправити сіллю та перцем. Обов’язково для проби підсмажте котлетку, таким способом ви перевірите вміст солі та приправ, якщо потрібно присмакуйте ще раз. Пробна котлетка має бути ледь пересолена. Фарш ретельно перемішати та начинити кишки. Готову ковбаску витримати 2-3 години в холодильнику, щоб набралась смаку. Випікати близько години в пічці при температурі 170-180 градусів, при потребі перевернути за 15 хвилин до завершення приготування для підрум’янення. Готову ковбаску подавати гарячою або холодною.
_________________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
