Літо – пора пікніків та веселих свят на лоні природи, а краща страва для такої оказії- шашлик. Свинячі шашлички чи стейки на грилі завжди будуть вдалими. Ароматні приправи та бокал білого вина допоможуть приготувати справжній кулінарний шедевр. Тож трішки вправності, фантазії та поради Нашої Куховарні і особливий шашлик на вашому столі.
Для приготування потрібно: одна свиняча карківка (приблизна вага 2,5-3 кг), великий пучок зелені (на ваш розсуд – я брала кріп, петрушку, чабер та трішки кінзи), 3-4 цибулини, трохи більше склянки сухого білого вина, 2-3 ч.л. солі, приправа до м’яса.
Процес приготування:
М’ясо нарізати порційними шматками (більшого розміру, щоб було соковите). Зелень обсушити та посікти. Цибулю нарізати півкільцями. В окремій посудині змішати приправу до м’яса з зеленню та цибулею без додавання солі. В миску викласти трохи приготованої суміші, зверху – частину м’яса, посолити, далі знов суміш + м’ясо + трошки солі. Солі краще недодати, ніж пересолити! З особливих секретів: на цій стадії приготування до шашлика можна додати 2-3 ст.л. настоянки “Зубрівка Золота” та 1-2 ст.л. лимонного соку. Далі все акуратно перемішати. Зверху присипати зеленню. Залити вином і залишити маринуватись у прохолодному місці не менше 5 годин. Маринований шашлик нанизати на шампури і смажити на розжарених вуглинках з усіх боків до готовності. Подавати з різними соусами, “приправивши” дружньою компанією! Смакота!
____________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
