Сало солене

Сало соленеСало – улюблений смаколик усіх українців. Готують його різними способами: вуджене, смажене, печене, я ж пропоную згадати про солене сальце. Такий спосіб приготування, мабуть, найпрактичніший. Готове сало можна подати на стіл як закуску чи приготувати з нього смачну намазанку на хліб. Крім того, солене сало можна використати для смаження славнозвісних шкварочок. Тут, як кажуть, все у ваших руках!

Для приготування знадобиться: сало свіже (бажано товстий шматок білого, яке легко проштрикнути ножем, або підчеревини зі шкіркою) близько 1 кг та 200 гр солі, при бажанні, можна додати трішки меленого перцю. Якщо будете використовувати тільки як закуску, тоді можна додати паприки та часнику.

Процес приготування:

Сало нарізати на зручні шматки, щоб легко входили в горлечко банки. Щедро обмокати з усіх боків у сіль. Щільно, припасовуючи, скласти у банку та закрити кришкою. Витримати у холодному місці (при + 5-10 градусів) протягом двох тижнів. Тепер можна подавати на стіл! Засолене сало добре зберігається і не потребує ніяких особливих умов, окрім прохолоди. Також солене сальце можна готувати і зберігати у банках під металевими закрученими кришками. Такий спосіб значно продовжить термін придатності.

____________________________________

Юлечка Кулич
Юлечка Кулич

Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!

Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми  головними дегустаторами та гастрономічними критиками.  Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!

Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму  записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!

Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.

Best Recipes