Відкриті пироги з тонкого тіста з овочами як найкраще підходять для літнього меню. Готуються вони просто і швидко, а з’їдаються ще швидше. Так що можна сміливо робити відразу подвійну порцію!
Складові:
Борошно – 270 г
Яйце – 1 шт.
Оливкова олія – 60 мл
Вода – 60 мл
Сіль – 1 щіпка
Для начинки:
Тверді середні помідори – 3-4 шт.
Сир моцарела- 400 г
Сушений базилік – 1 ч. л.
Оливкова олія – за смаком
Сіль за смаком
Мелений чорний перець – за смаком
Приготування:
1. Просійте борошно з сіллю у велику миску. В іншій мисці змішайте теплу воду, оливкову олію і яйце, перелийте в миску з борошном. Замісіть м’яке еластичне тісто і покладіть в миску. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 1 годину.
2. Розігрійте духовку до 180 ° С. Розкачайте тісто в коло діаметром 36 см. Застеліть деко папером для випічки і викладіть тісто.
3. Наріжте помідори кружальцями завтовшки 5-7 мм, покладіть в миску, злегка посоліть і поперчіть, посипте базиліком. Сир наріжте шматками такої ж товщини.
4. Викладіть на тісто начинку, відступивши від краю 4 см, чергуючи помідори і сир. Збризніть оливковою олією. Загорніть краї тіста на начинку. Поставте пиріг в духовку і випікайте 40-45 хвилин, поки тісто не стане золотистим і сир не розплавиться. Остудіть на деку, подавайте галету теплою.
Смачного!
