19 грудня важливе свято для всіх дітей України – малюки в цей день вранці насамперед заглядають під подушку, щоб знайти подарунок від Святого Миколая. А дбайливі мами весь день балують дітей печивом, пряниками, які називають «миколайчиками» та іншими святковими стравами. Вважалося, що Микола Чудотворець всю ніч не спить, власноруч готує дітворі випічку, яка приймає його образ, або образ зірки. Не дивлячись на те, що свято припадає на Різдвяний піст, печиво та пряники робили з добавкою масла, яєць.
Найкраще братися за декорування пряників всією родиною. Хтось може бути дизайнером, хтось-архітектором. Сам процес подарує величезне задоволення і неодмінно подарує святковий настрій.
Рецепт простий (тісто готується також, як і для пряникового будиночка) :
300 г рідкого меду
4 яйця
250 р цукрового піску
2 ч. л. меленого імбиру
2 ч. л. меленої кориці
200 вершкового масла
750 гр. білого борошна
ванілін
2 ч. л. какао (при бажанні)
4 ч. л. розпушувача тіста
2 ч. л. тертої апельсинової цедри
Ця дозування на велику кількість пряників (на велику сім’ю). Якщо хочете поменше, краще зменшити рецепт вдвічі.
Розм’якшене масло змішати з цукром, медом і яйцями. Всі сухі інгредієнти змішати з борошном, замісити тісто і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
Після розкачати тісто шаром 05-07 мм.
Формочками вирізати фігурки або за допомогою трафаретів
Покласти на папір для випічки і випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.
Медові Миколайчики вже готові, прикрасимо їх цукровою пудрою і Новорічний шедевр готовий, проте можна придумати щось цікавіше!
