Весняна пора надихає на приготування бабусиних смаколиків – пиріжків з ревенем. Ще до початку сезону ягід та плодів далеченько, а смакоти хочеться. Тож ревінь – справжній рятівник! Він буде доречним у дріжджових пиріжках та завиванцях, гарно пасуватиме до пирога і чудово смакуватиме у компотику. Отже, до справи!
А для приготування вам потрібно: склянка теплого молока, 40 г дріжджів, 2 яйця, 150 г масла, 150 мл цукру (трохи менше склянки), 5-6 склянок борошна.
Для начинки – хвостики листя ревеню.
Процес приготування:
У мисці розвести до однорідності тепле молоко (30-35 °C) з цукром та дріжджами. Влити яйця та за допомогою вінчика змішати. Поступово додати розтоплене, не гаряче, масло та, повільно замішуючи, добавити 3-4 склянки просіяного борошна. Готову розчину залишити на 20-30 хвилин, щоб почала рости. На завершення додати 2-3 склянки борошна і вимісити тісто так, “щоб відставало від рук”. Накрити рушничком і залишити в теплому приміщенні для наростання (приблизно 1-2 години). Доки тісто готується, ревінь почистити та нарізати на шматочки. З готового тіста формуємо пиріжки та викладаємо на бритванку. Залишити для остаточного дозрівання ще на 10-15 хвилин, змастити збитим яйцем. Випікати у розігрітій печі 20-30 хвилин при температурі 170-180 градусів. Готові пиріжечки файно смакуватимуть з горнятком молока.
__________________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
