Вушка з грибами

description-largeНа начинку:

Білі гриби – 300 г.

Цибуля – 1 шт. середніх розмірів.

Масло – 2 ст. л.

Сіль – до смаку.

На тісто:

Яйце – 3 шт.

Тепла вода – 50 мл.

Борошно – скільки забере.

Солі – до смаку.

Сіль, яйця, воду, борошно змішуємо і вимішуємо еластичне тісто. Трохи тугіше, як на вареники. Залишаємо його відпочити хвилин на 30 накритим.

Нарізаємо гриби, цибулю, розігріваємо масло і все туди. Солимо і тушкуємо до готовності.

Поки начинка вистигає, тісто розкачуємо тонше, ніж на вареники, робимо склянкою “диски”, кладемо в центр кожного начинки і спочатку зліплюємо, як вареник, а потім скручуємо, як пельмень.

Варимо у кип’ятку, поки не спливуть. Вони мають вийти невеличкими. В доброї ґаздарки на ложку мало поміститися не менше 5 вушок. Подається з рідким борщиком.

Best Recipes