Мариновані білі гриби, простий рецепт

Звичайно найкращим способом зберегти корисні властивості білого гриба є сушка, а також заморожування. Проте я також дуже люблю мариновані білі гриби. До того ж маринувати їх зовсім нескладно. Головне – дотримуватися всіх пропорцій, порядок приготування, необхідні інгредієнти і чистота.

Складові:

1 літр води

100 гр. цукру

2 ст. л. солі

100 гр. 9% оцту

2 шт. лаврового листа

2 горошин запашного перцю

2 шт. гвоздики

Приготування:

Закип’ятити воду, додати спеції, проварити хвилини три (оцет додати в  кінці варіння), зняти з вогню. Маринад готовий. (Маринад можна готувати заздалегідь.)

Гриби добре промити, великі розрізати, покласти в холодну воду і довести до кипіння, потім воду злити.

У другій воді, підсолити за смаком, гриби варити. Коли вода почне кипіти, гриби обережно перемішати і зняти піну. В кінці варіння гриби почнуть осідати на дно. Шумівкою вийняти гриби, розкласти в стерильні банки (на 2/3 висоти, не щільно), злити з банок залишки відвару і залити готовим маринадом (до повної банки).

Стерелізувати: 0,5 л. банки – 30-40 хв.

1 л. банки – 1 годину

Смачного!

Best Recipes