Сирні пампухи з чорносливом

1-399555937_ponchiki-sirnСир – 500 г.

Яйця – 4 шт.

Цукор – 1 скл.

Борошно – 4-5 скл.

Сода (гас. оцтом) – 0,5 ч.л.

Ваніль – дрібка.

Олія – 0,5 л.

Чорнослив – 200 г.

Масло – 200 г.

Цукор-пудра – 100 г.

Для початку, чорнослив, масло і цукор-пудру міксуємо до однорідної маси, але, щоби залишалися шматочки чорносливу.

Сир пропускаємо крізь сито, додаємо яйця, ваніль, соду і розмішуємо. Всипаємо борошно і замішуємо таке стрипіхате тісто. Потім розтачуємо його товщиною до 1 см. Спершу більшою склянкою робимо великі “диски”. Потім меншою склянкою у половині вибираємо середину.

Залишки тіста зводимо докупи, розтачуємо і далі за цією ж схемою, поки не залишиться тіста.

Смажимо у фритюрі до золотавості. Чекаємо, коли вистигнуть. Спершу невеликою кількістю маси з чорносливом скріплюємо “диски” з кулками, що мають порожнину. Потім наповнюємо порожнину кремом.

Від таких пампухів всі ходять на вухах, як від тістечок.

Best Recipes