Деякі продукти при порівняно низькій калорійності містять кілька добових норм різних поживних речовин. Крім того, у них є унікальні поживні речовини і біологічно активні сполуки з потужними цілющими властивостями. Не дарма їх ще називають суперфудами.
- Яєчний жовток
Рекомендують викидати жовтки через наявний у них холестерин. І це повна нісенітниця. Саме в жовтку містяться всі поживні речовини.
Холестерин, який потрапляє з їжею, не впливає на його концентрацію в крові. А в одному яйці є всі поживні речовини для того, щоб виростити курчатко.
Склад яйця:
- Білки. Одне велике яйце містить 6 грамів високоякісного білка з усіма необхідними амінокислотами.
- Лютеїн і цеаксантини – ці антиоксиданти є потужними захисниками від захворювань очей.
- Вітаміни A, B2, B5, B12, залізо, фосфор, селен та інші.
- Яйця – дієтичне джерело холіну, дуже важливого для здоров’я мозку.
Крім того, яйця відрізняються високим індексом ситості. Їх споживання на сніданок допоможе скинути чимало зайвих кілограмів.
2.Часник
Дуже поживний і містить цінні біоактивні сполуки. Вивчено вплив часнику на серцево-судинну систему. І насамперед,
- здатність часнику знижувати рівень холестерину і тригліцеридів у крові.
- часник скорочує агрегацію тромбоцитів, що теоретично здатне знизити ризик інсульту.
- екстракт часнику може істотно знизити високий кров’яний тиск.
Крім того, часник здатний знищити мікроби, наприклад, бактерії і грибок. Одна з активних сполук, аліцин, спроможна знищити супербактерії MRSA (метицилінрезистентний золотистий стафілокок). Цей стафілокок є серйозною загрозою для людей через свою стійкість до антибіотиків. Найкраще використовувати свіжий часник.
3.Печінка
Печінка – дивовижний продукт. Вона настільки поживна, що її називають природним мультивітаміном.
У 100 грамах телячої печінки міститься:
- вітамін A – 6,3 рекомендованої добової норми;
- рибофлавін (В2) – 2 добові норми;
- вітамін B – 12 добових норм;
- мідь – 7 добових норм;
- у великих кількостях такі поживні речовини, як фолати, B3, B5, B6 та інші.
Їжте печінку раз на тиждень, і це дозволить істотно підвищити середній показник споживання більшості основних поживних речовин.
4.Капуста кале
Стограмова порція кале містить всього 50 калорій і 10 г вуглеводів (2 з яких клітковина). Крім того, в ній містяться: вітамін K1 – 10 норм; вітамін C – 2 норми; вітамін A – 3 норми; також вона багата кальцієм і калієм.
Капуста Кале містить такі біологічно активні сполуки, як сульфорафан і Індол-3-Карбінол (також вони є в броколі та інших зелених овочах). В ході експериментів було встановлено, що вони допомагають боротися з раком.
Кале може бути корисніша за шпинат, адже містить оксалати. Вони, своєю чергою, зв’язують деякі мінерали, наприклад, кальцій, у кишківнику, перешкоджаючи всмоктуванню. Капуста кале здатна очистити організм курця від нікотину.
5.Кокосова олія
Найкорисніша олія для приготування їжі. Вона містить майже всі насичені жири, що робить її стійкою до високих температур.
Найбільш поширеною жирною кислотою в кокосовій олії є 12-carbon lauric acid (вуглець 12 лауринова кислота). Середньоланцюгові тригліцериди – це ідеальні жири для зниження ваги. Порівняно з іншими жирами, вони здатні підвищувати почуття ситості і прискорювати метаболізм.
Лауринова кислота має протимікробні властивості і ефективно знищує такі патогени, як бактерії, віруси і гриби. Кокосова олія також знижує такі фактори ризику виникнення серцево-судинних захворювань, як холестерин і тригліцериди. Особливо корисна кокосова олія для жіночого здоров’я і краси.
6.Батат
Він дуже поживний і містить ключові поживні речовини, наприклад, вітаміни A, C, і калій.
Батат порівняно багатий клітковиною, якої в стограмовій порції міститься близько 3 грамів. Крім того, батат особливо любить підшлункова залоза.
7.Чорниця
Згідно з індексом ORAC (від англ. Oxygen Radical Absorbance Capacity), чорниця майже в топі продуктів, що містять антиоксиданти.
Чорниця істотно знижує кров’яний тиск та ступінь окислення холестерину ЛПНЩ. Ця ягода покращує пам’ять.
Наявні у ній сполуки здатні боротися з раком. Також порівняно низький рівень вуглеводів в чорниці робить її ідеальною ягодою для людей, які сидять на низьковуглеводній дієті.
8.Морська капуста
Йод – це живильна речовина, якої часто не вистачає в сучасному раціоні. Йод вкрай необхідний для здоров’я щитовидної залози, а щитовидна залоза дуже важлива для всього організму. Дефіцит йоду може призвести до гіпотиреозу, занепаду сил, затримки розумового розвитку, і багатьох інших захворювань.
Морська капуста – чудове джерело йоду, якого так не вистачає в сучасному раціоні харчування. Щоб йоду було достатньо, морську капусту радять вживати один або два рази на тиждень.
- Лосось
Лосось належить до “жирних” риб. Це в основному жирні кислоти омега 3, які більшість людей отримує в недостатній кількості. Вживання лосося 1-2 рази на тиждень забезпечує потребу організму в омега-3 жирних кислотах.
Крім цього, лосось багатий білками високої якості і безліччю інших поживних речовин. Серед них калій, селен, вітаміни B1, B3, B6, B12. Регулярне вживання жирної риби знижує ризик розвитку деменції і серцево-судинних захворювань.
Крім того, лосось неймовірно ситний. Відчувається, що шлунок набитий, при наявності лише половини тих калорій, які отримуєш при звичайному прийомі їжі.
- Жир печінки тріски
Найпростіший спосіб додати жирні кислоти омега 3 в свій раціон – доповнити його риб’ячим жиром. Найкращий риб’ячий жир – це жир печінки тріски. У столовій ложці цього продукту міститься 2,6 грама омега-3 жирних кислот, що більше, ніж рекомендована добова норма споживання.
Це єдине хороше джерело вітаміну D3. В одній столовій ложці жиру міститься 1350 IU (33,75 мкг), а це подвійна рекомендована добова норма споживання вітаміну.
Дефіцит вітаміну D3 загрожує різними наслідками, у тому числі і підвищеним ризиком розвитку раку і цукрового діабету.
До того ж, жир печінки тріски надзвичайно багатий вітаміном A. В одній столовій ложці міститься 13500 IU (4050 мкг ретинолу, або 8100 мкг бета-каротину), або майже потрійна рекомендована добова норма споживання вітаміну.
- Яловичина трав’яної відгодівлі
Люди їли м’ясо в ході всієї своєї еволюції і були здорові. Так, ми і самі буквально складаємося з м’яса.
М’ясо є найкращих джерелом білка. А корисні речовини, жирні кислоти, вітаміни і мінерали також містяться в ньому у величезних кількостях. Ще це відмінний джерело креатину, карнозину і карнітину, так само як і інших унікальних поживних речовин, які ви не можете отримати з рослин. Якщо це можливо, поза всяких сумнівів краще всього їсти м’ясо тварин, яких годували натуральними кормами, наприклад, яловичину трав’яної відгодівлі.
У порівнянні з яловичиною зернової відгодівлі, трав’яний міститься більше омега-3 жирних кислот, більше CLA (кон’югованої лінолевої кислоти), більше антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Якщо не можете купити яловичину трав’яної відгодівлі, споживання м’яса тварин, вирощених на зерновій відгодівлі, буде корисною альтернативою.
Істина про те, що ми є те, що ми їмо, непорушна. Однак, багато людей навіть не замислюються, чим варто наповнювати свій шлунок. Тепер відомі найкорисніші продукти, які містять усі необхідні жирні кислоти і поживні речовини. Їжте їх і будьте здорові!
