Багато діточок, а часом і дорослих, не надто люблять капустяні листочки на класичних голубцях. Альтернативою, у такому випадку, будуть ліниві голубці, або як їх ще називають – капустяники. Капуста, пропущена крізь м’ясорубку або дрібно шаткована, надасть особливого приємного смаку і, головне, не буде дратувати. Тарілка з лінивими голубцями завжди буде порожньою. Крім того, їх можна готувати ц тандемі з класичними голубцями, якщо залишились серединки головок, храбустики та готова начинка. Тоді все просто: капусту крізь м’ясорубку, змішати із залишками начинки, формувати кульки і готувати в одному баняку з голубцями. Смачно й ощадливо!
Для приготування потрібно: пів капустини, цибулина та морквина, 500-600 гр м’яса або фаршу, півлітра відвареного рису, баночка різаних помідорів, півсклянки сметани, сіль та спеції.
Приготування: М’ясо перемолоти на фарш. Цибулину нарізати, морквину натерти на буряковій тертці. Капусту дрібно нашаткувати. Всі овочі потушкувати у невеликій кількості олії. Далі овочі пропустити крізь м’ясорубку та змішати із рисом та фаршем. При потребі вибити до начинки яйце. Все акуратно вимішати і приправити сіллю та спеціями. На дно вогнетривкої посудини нарізати крупною соломкою морквину і цибулину. Далі викласти дрібно нарізані помідори. Формувати биточки довільного розміру. Готові голубці залити сметаною. Готувати протягом 1,5-2 годин у печі при температурі 200 градусів. Подавати зі сметаною або грибною підливою.
______________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
