Найчастіше ми звикли готувати печінку тушковану з цибулею або у вигляді паштету. Цього разу я вирішила проекспериментувати і приготувала печінку з овочами. Вдалось дуже смачно і швидко, до того ж, набір овочів завжди можна змінити, в залежності від сезону. Так, що пропоную приготувати страву за 30 хвилин, що файно смакуватиме і буде корисна нашому організму.
Для приготування потрібно: 600 гр курячої печінки, 300 гр печериць, один баклажан, перець болгарський 2 шт., середня морквина, дві цибулини, зелень кропу чи петрушки, спеції.
Приготування: Моркву та цибулю нарізати кубиками. Баклажан нарізати скибками чи великими кубиками, посолити і залишити на 10 хвилин. Моркву обсмажити і потушкувати на середньому вогні 5-7 хвилин. Додати баклажани, тушкуємо ще 1-2 хвилини. Всипати перець нарізаний крупними кубиками та цибулю, тушкуємо всі овочі майже до готовності. На завершення гриби нарізані навпіл чи четвертинками. Печінку розділити на “пелюсточки”, обмокнути в борошно. Обсмажити на сильно розігрітій пательні у невеликій кількості олії по дві хвилини з кожного боку. Змішати овочі з печінкою, присмакувати приправами та сіллю, потушкувати протягом п’яти хвилин. Готову страву присипати зеленню.
_______________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
