У цьому пляцку смачно все: і шматочки шоколаду у бісквіті, і персики у кремі, і ніжний-ніжний сирний корж
Складники:
Бісквіт з шоколадом:
8 яєць
1 скл. цукру
1 п. ванільного цукру
1 скл. борошна
3 ст. л. олії
100 г темного шоколаду
2 ч. л. розпушувача
Сирний корж:
500-700 г сиру
1 скл. цукру
50 г масла
1 ванільний пудинг (або 2 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. манки, 1 п. ванільного цукру)
4 яйця
Крем:
сік з персиків
1 п. ванільного пудингу
3/4 скл. цукру
400 г масла
Також
1 б. консервованих персиків.
Форма 20Х30 см.
Приготування:
Бісквіт. Збити білки з цукром та ванільним цукром, жовтки з олією, додати борошно, просіяне розпушувачем, змішати. Розділити тісто на 2 частини. До кожної перед випіканням додати тертий шоколад. Пекти близько 20-30 хв при 180 ОС.
Сирний корж. Сир перемолоти,змішати жовтки з цукром та ванільним цукром, додати масло, пудинг. Збити білки. Усе разом збити. Вилити у форму, застелену пергаментом. Пекти 40 хв при 180 ОС. Остудити.
Крем. Змішати пудинг з частиною персикового соку, решту ставити з цукром на вогонь, з’єднати, заварити до загустіння. Остудити. Збити масло, додаючи поступово пудингову масу.
Скласти пляцок: корж з шоколадом, крем, порізані персики, крем, сирний корж, крем, персики, крем, корж з шоколадом.
Рецептом пляцка поділилася Ірина Паращакіз міста Дрогобича
Джерело: Від Тарнополя до Тернополя
