Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Напередодні Нового року та Різдва ми святкуємо День Святого Миколая. Це свято обожнюють і дорослі, і малі. Для того, щоб зробити приємно своїм діткам, ми вам радимо приготувати вдома пряники » Миколайчики», як випікають у формі Миколая або янголят і розмальовують кольоровою глазур’ю.

 

Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Рецепт від Дарії Цвек

Для приготування пряників нам знадобиться:

  • 600 г борошна пшеничного;
  • 150 г масла або маргарину;
  • 2 яйця (та окремо ще 2 жовтки);
  • 200 г цукру;
  • 150 г меду;
  • по пів чайної ложечки кориці та перетертих суцвіть гвоздики;
  • 1 ч. л. соди;
  • 2 ст. л. сметани;

Додатково для глазурі потрібно:

  • 1 стакан цукрової пудри
  • білок;
  • пару капель лимонного соку;
  • фарбники (якщо ви збираєтесь розмальовувати “Миколайчиків”).

Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Приготування:

  1. Борошно перетріть з маслом та додайте по черзі яйця з жовтками, сметану, цукор та спеції, мед.
  2. Замісіть тісто та поставте в холодильник на декілька годин.
  3. Дістаньте його з холодильника та розкачаєте так, щоб товщина склала близько 1 см.
  4. Попередньо виріжте формочки з картону та прикладіть на тісто. Виріжте ножем.
  5. Змастіть деко маслом та посипте борошном. Зверху викладіть пряники.
  6. Випікайте до золотистого кольору при 180 градусах.

 

Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Для глазурі:

  1. Збийте білок, пудру та лимонний сік до густої консистенції.
  2. Додайте фарбник та поставте в холодильник.
  3. Після цього можете розмальовувати.

Рецепт від Миколи Тищенка

Для тіста нам знадобиться:

  • 300 г борошна;
  • 3 ст.л. меду;
  • 100 г масла або маргарину;
  • 150 г цукру;
  • 2 яйця;
  • 25 г какао порошку;
  • 30 г сухого імбиру;
  • 10 г розпушувача тіста.

Для начинки:

  • 200 г чорносливу;
  • 100 г грецьких горішків.

Для глазурі:

  • 100 г цукрової пудри;
  • сік половинки лимона.

 

Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Приготування тіста:

  1. Змішуємо усі сухі інгредієнти окремо, а масло, цукор та мед окремо.
  2. Потім все перемішуємо та додаємо яйця.
  3. Розкатайте тісто товщиною в декілька міліметрів та сформуйте пряники — це будуть дві половинки одного пряника.
  4. Подрібнені горіхи разом з чорносливом викладаємо на одну частину пряника та закриваємо іншою.
  5. Випікаємо 15 хвилин при 200 градусах.
  6. Для глазурі розмішайте 100 г цукрової пудри з лимонним соком.
  7. Після того, як печиво охолоне, можете розмальовувати. Смачного!

 

Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Простий рецепт “Миколайчиків”:

Для нього нам треба:

  • 500 г борошна;
  • 150 г цукру;
  • 70 г меду;
  • 100 г масла;
  • 2 яйця
  • пучок солі.

Приготування:

  1. Перетріть борошно з маслом та додайте мед, цукор, сіль та яйця.
  2. Замісіть тісто та поставте на деякий час в холодильник.
  3. Потім формуємо пряники та випікаємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

 

Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Перед випіканням у пряниках роблять маленькі отвори, щоб можна було потім нанизати солодощі на нитку. Адже часто саме таким печивом прикрашали потім новорічну ялинку.

 

Пряники на День Святого Миколая: кращі рецепти “Миколайчиків”

Ось такі солодощі створять справжню атмосферу свята не лише на День Святого Миколая, а й загалом в новорічний час.

Веселих Вам свят!

Вам сподобалися рецепти?