Сирник – одна з візитівок української кухні. Мабуть, жодне весілля чи празник в Україні не обходяться без цього смаколика. Рецептів безліч, та основні інгредієнти незмінні: сир, яйця, масло та цедра. Хочу запропонувати рецепт сирника з ананасами, який гарантовано буде смачний та вдалий, перевірено Нашою Куховарнею!
Для приготування знадобиться: 3 склянки борошна, 500 г масла, 7 яєць, 2,5 скл. цукру, 2 ч. л. порошку до печива, 1 кг сиру, 2 ст.л крохмалю. 2 ст.л. манної крупи, 1 банка консервованих ананасів або персиків, цедра лимона.
Для приготування тіста:
250 г масла посікти з борошном та порошком до печива. Білки відділити від жовтків, 5 жовтків збити з 2,5 столовими ложками цукру, замісити тісто. Готове тісто розділити на дві частини, одну покласти в морозилку, іншу – в холодильник.
Готуємо сиркову масу:
Сир перемолоти на м’ясорубці, додати 250 г масла, 2 жовтки перетерті зі склянкою цукру, манну крупу та крохмаль і натерту цедру лимона. Все ретельно змішати, я роблю це в кухонному комбайні. На дно бритванки застелити пергамент, рівномірним шаром викласти тісто з холодильника, зверху – сиркову масу. Поверх маси – шар ананасів, далі –збиті у круту піну білки з цукром. Рівномірно викласти! Зверху сирник затерти другою половиною тіста. Випікати близько години і дати обов’язково вихолонути в бритванці, тоді можна виймати. Хоча мої діти, як правило, не витримують. Готовий смаколик потішить всю родину.
___________________________________________________
Щиро вітаю, господиньки! Запрошую Вас на сторінки мого кулінарного записника!
Відразу мушу зізнатись, що я не кухар за професією, але, як і більшість українських господинь, стараюсь потішити свою родину та гостей чимось особливим і смачненьким. Саме вони і є моїми головними дегустаторами та гастрономічними критиками. Тож, готую я з любов’ю, адже запорука вдалих страв саме у хорошому настрої та щирості почуттів до своїх рідних чи гостей! Кожен знаний кухар з легкістю підтвердить цю важливу хитрість!
Хочу також зауважити, що всі рецепти у моєму записнику є неодноразово перевіреними, для зручності приготування я завжди поділюсь із Вами усіма секретами! Про те, рекомендую не зупинятись, і обов’язково додавати, щось особливе від себе, адже так, кожна з нас зможе приготувати щось унікальне!
Дуже сподіваюсь, що на сторінках мого кулінарного записника Ви знайдете багато корисного та цікавого.
