Головним чинником хімічного впливу на наш організм є їжа, з якою ми вступаємо у найбільш близький контакт. Їжа важлива для будь-якого живого організму, але люди сприймають її на зовсім іншому рівні, ніж будь-який інший організм.
Усе наше життя обертається навколо їжі. Ми святкуємо і сумуємо, поглинаючи їжу. Багато людей відзначають найзначніші події свого життя за столом, у колі рідних і друзів. Ми у буквальному сенсі є тим, що ми їмо. Їжа постачає матеріали для створення архітектури нашого організму. Вона стає нами.
Їжа визначає багато аспектів нашого життя, і вони з часом змінюються. У давнину люди осідали поблизу рясних джерел їжі та води. Ці місця перетворювалися в села і міста. Карти древніх цивілізацій були накреслені виделкою. Наші предки збирали їжу на деревах й землі, на берегах морів і річок, добували її полюванням і риболовлею. Вони їли тоді, коли у них була така можливість. Без холодильників продукти швидко псувалися. Протягом всього декількох десятиліть система нашого харчування змінилася докорінно.
90% продуктів у супермаркетах продаються в упаковках того чи іншого типу. Щоб продовжити термін зберігання, їх насичують консервантами, що вбивають бактерії. Крім того, більшість продуктів містять добавки, що додають їм привабливого кольору, смаку чи виду. Решта 10% продуктів у супермаркетах: овочі, фрукти, риба, м’ясо і молочні продукти – також проходять кілька стадій неприродної обробки.
Кожен день ми чуємо історії про заражені продукти, що продаються в наших супермаркетах і підприємствах фаст-фуду. Ми дізнаємося про смертельно небезпечні бактерії, про вилучення великих партій м’ясної та овочевої продукції, причиною котрих є прийнята у нас практика масового виробництва продуктів харчування (в результаті все більша і більша кількість продуктів підлягає опроміненню для знезараження, під час чого вони позбавляються значної частини поживних речовин). Продукти з сучасних супермаркетів містять хімічні речовини, які самі по собі або в поєднанні одна з одною здатні викликати хвороби. Не так давно була арештована партія продукції однієї рибної ферми, а на її власника наклали штраф, коли з’ясувалося, що рибу на цій фермі годували бракованим собачим кормом.
Тільки подумайте: те, що недостатньо добре для вашої собаки, стає будівельним матеріалом для вашого організму – і за набагато вищою ціною, ніж собачий корм. Якщо безпечніше розділити обід зі своїм домашнім улюбленцем, ніж купувати рибу, яку фахівці у галузі охорони здоров’я в один голос радять вам їсти, то напрошується висновок, що за прагненням до дешевизни і зручності стоїть безумство, і якщо це безумство не зупинити, воно приведе нас до лікарні. А ви бачили лікарняну їжу?
Один з найефективніших способів зменшення впливу токсинів на організм і збільшення споживання поживних речовин – витрачати більше грошей на їжу безпечного походження, по можливості купуючи свіжі продукти місцевого виробництва. Імпортні продукти долають довгий шлях і, перш ніж потрапити з полів, ферм і рибних садків на ваш стіл, підлягають впливу цілого комплексу хімічних речовин:
– добрива, пестициди, інсектициди;
– гормони (щоб тварини швидше набирали вагу або давали більше молока);
– антибіотики (для запобігання інфекційним захворюванням тварин з ослабленою імунною системою).
Вони піддаються опроміненню рентгенівськими променями, що вбивають бактерії і одночасно руйнують поживні речовини, пастеризації (тривале нагрівання для знищення патогенних мікроорганізмів, разом з якими гинуть і корисні речовини), гідрогенізації (зміни складу жирів і масел для збільшення терміну зберігання продуктів, в результаті після вживання їх в їжу завдається шкода клітинам організму) і навіть косметичним процедурам, наприклад, натирання фруктів воском (щоб вони виглядали привабливіше).
Ви їсте те, чим є
Сьогодні швидко росте захворюваність двома формами раку, зумовленими гормонами – грудей і простати, а розлади щитовидної залози досягли масштабів епідемії. Фахівці вказують на фталати як на одну з причин.
У харчовій токсичності є ще один аспект. Стандартний раціон сучасної людини з великою кількістю перероблених продуктів та рафінованих злаків і цукрів спричинює розвиток нездорових пристрастей і коливання рівня енергії – ключовий фактор у сприянні розвитку і підтримки нашого сучасного стану ураження токсинами.
Я часто запитую своїх пацієнтів, чи відомо їм, що означає фраза “Ви є тим, що ви їсте”. Більшість відповідають ствердно: якість їжі, яку ви їсте, безпосередньо переходить в якість вашого організму. Якщо говорити більш конкретно, це означає, що їжа, яку ви їсте, стає “цеглинками” вашого тіла, з яких складаються кістки, м’язи, тканини і навіть молекули і ферменти, що виробляють необхідні хімічні реакції. Ви у буквальному сенсі є тим, що ви їсте.
Андрес, мій друг і пацієнт, одного разу дуже здивував мене, сказавши: “Док, зворотне твердження теж правильне. Ви їсте те, чим ви є. Відчуваючи себе виснаженим, млявим і емоційно пригніченим через отруєння токсинами, я прагну їжі, яка додасть мені енергії. Але після короткотривалого припливу енергії настає спад, і цей цикл повторюється знову і знову. Після проведення програми очищення я прагну тільки дійсно здорової їжі”.
Пристрасть до токсичної їжі є класичною ознакою стану ураження токсинами. Токсини, які не можуть бути виведені відразу і затримуються в крові, незабаром осідають в тканинах і покриваються слизом. Так клітини захищають себе. Слиз є щільною і клейкою субстанцією; вона резонує з негативними, токсичними думками і емоціями та притягує їх. Зворотне теж вірно: негативні думки і емоції сприяють виробленню слизу в тканинах.
Позбавляючись від слизу в процесі програми очищення, ви перестанете жадати їжі, яка сприяє її виробленню.
У міру того як ви будете забезпечувати свої клітини настільки довгоочікуваними для них поживними речовинами, буде відновлюватися й природна здатність вашого організму до регенерації і самозцілення. Відмовившись від “мертвої”, переробленої їжі, ви відчуєте смак живої, здорової їжі, яка буде насичувати вас життєвою енергією.
